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超級食物「酪梨」含有豐富的營養成分，想減重的人、重視健康飲食的人菜單裡幾乎都有它！了解酪梨的人應該知道，它不算水果、而是歸類在「脂肪」，而且是好的脂肪，同時膳食纖維高，所以一天攝取適當的量有助於改善便秘、促進腸胃蠕動。
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如果平時想吃酪梨但卻不知道要如何料理的話，現在日本社群掀起一股手作「酪梨咖哩飯」的風潮，號稱10分鐘內完成，廚藝笨蛋也能輕鬆完成媲美咖啡店的高顏值料理！
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如果吃過「酪梨咖哩飯」的話一定會覺得這簡直是神之發明！香料味濃厚的咖哩醬，搭配口感味道都相對溫潤的酪梨，加上蛋黃在口腔調和，辛香料的味道瞬間變得更柔和，味道真的超撘！
/HOW TO/
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① 首先製做乾咖哩（Keema Curry），也就是肉醬咖哩，如果不太會做咖哩醬或是想省時間的話，可以購買咖哩速食包代替。（可以到超市或上網購得，也很推薦無印良品的異國咖哩速食包，口味多種、味道也很棒）
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白飯的話可以先裝在碗裡塑形在扣在盤子上，這樣造型更加分！
② 將熟度剛剛好的酪梨對半切，從皮殼取出後疊在咖哩醬上。
③ 將生蛋黃放進酪梨果核簍空的地方，最後撒點黑胡椒或是起司粉、乳酪絲等調味＋裝飾，顏值和味道都爆讚的酪梨咖哩飯就完成了！
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淋上蛋黃醬也很不錯，加點生菜、迷迭香質感更棒！白飯也可以換成薑黃飯喔！
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如果使用速食包的話，真的是5~10分鐘就能輕鬆完成！明天就來試試看吧♥
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