近幾年來，大家越來越講究生活要有質感品味，留白、極簡主義成為日常生活中的一種態度與風格；除了日常吃的用的吹起「簡單即美」的設計風潮外，許多咖啡店也打造出獨特美學的純白簡約空間，備受人們喜愛。待在這些留白的空間裡，讓平日過快節奏的生活的我們，特別感受到平靜與放鬆。現在，就讓CaVa編輯走訪台北新北3家極簡純白咖啡廳，除了告訴你「日常留白」有多重要之外，同時還要來分享提升生活質感的小秘訣！

極簡純白咖啡廳1：Middle 8

質感灰白調，圓弧延伸的柔軟、溫暖

Middle 8風格以簡約質感的灰白色系為主。圖片來源：CaVa

位於新北蘆洲區的「Middle 8」是由品牌INTRO Kitchen延伸而來的全新咖啡廳支線，延續母品牌的空間裝潢特色，Middle 8風格環境一樣是採簡約質感的灰白色系。

Middle 8環境照。圖片來源：CaVa

Middle 8招牌。圖片來源：CaVa

店內可以窺見許多裝潢上的小巧思，比如大量圓弧形元素、黑膠唱片、圓形的貝果餐點，就連Middle 8的「8」也是由兩個圓所組成，品牌表示「圓形對我們來說，象徵著和諧、完整和無止盡，沒有明確的開始，也沒有句點。」

Middle 8設計處處有巧思。圖片來源：CaVa

Middle 8環境照。圖片來源：CaVa

透過如此相似又簡潔的色系搭配，以及圓形延伸帶來的柔軟、溫暖感受，不僅整體用餐氛圍愜意，似乎連帶起更多人們對美好生活的想像。或許這也是留白、極簡自帶的魅力。

咖啡廳資訊
Middle 8
地址：新北市蘆洲區中正路65-1號
營業時間：9:00-17:00

極簡純白咖啡廳2：dateless

極簡留白、俐落乾淨，專注感受生活美好細節

dateless是一家從店內到外觀都採純白極簡風格的咖啡廳。圖片來源：CaVa

位於新北三重區的「dateless」也是一家從店內到外觀都採純白極簡風格的咖啡廳，就連咖啡機、咖啡杯、手沖壺、陳列桌椅都給人簡潔俐落、白色質感的印象。雖然僅是一家小小店面，但透過簡約潔白的設計去放大空間感，主理人分享：「就像店名dateless，透過極簡的空間讓客人可以暫時忘記時間上的壓力。」

dateless環境照。圖片來源：CaVa

dateless司康。圖片來源：CaVa

減少空間上多餘的設計，而是將重點放在司康及咖啡品質的追求上。dateless除了販售義式咖啡、手沖咖啡之外，最為有名的就是他們家的「限量司康」，有常見口味伯爵茶、巧克力Oreo、黑糖肉桂、焦糖脆餅、蔓越莓等，偶爾也會有特殊風味，例如：鳳梨鹹蛋黃、檸檬、紅櫻桃、萊姆葡萄等，所有司康都是現烤現吃、口感溫熱濕潤。

在dateless的極簡空間裡，讓人暫時忘記時間上的壓力。圖片來源：CaVa

咖啡廳資訊
dateless
地址：新北市三重區福和街1號
營業時間：10:00–18:00
公休日：週一

極簡純白咖啡廳3：CAFE!N 硬咖啡民權店

耐看純白、無隔間設計，自在融入一隅

CAFE!N 硬咖啡（民權店）外觀照。圖片來源：CaVa

CAFE!N 硬咖啡（民權店）餐點照。圖片來源：CaVa

位於台北中山北路及民權東西路交叉口的「CAFE!N 硬咖啡」，時常與國內外的知名設計師跨界聯名，然而就在這必須要極具特色，才能在競爭激烈的咖啡市場中嶄露頭角的時代裡，CAFE!N反而回歸極簡，邀請%ARABICA嵐山店的旅日設計師Elson操刀，使用經典又耐看的「純白色」作為視覺基調，就連桌椅的設計重點也為「減低數量，簡化空間」為主。

CAFE!N 硬咖啡（民權店）環境照。圖片來源：CaVa

或許就是這樣的留白，藉由開放式的無隔間設計，以及沒有多餘的結構來干擾感受體驗，不同個性的人都能更輕易融入在這個空間之中，就如同CAFE!N品牌創辦人Henry希望：「這個空間可以滿足不同消費者需求，創造交流最大值，這才是真正的生活。」不管是誰、哪個時段來訪，都能在咖啡廳找到屬於自己的一隅。

咖啡廳資訊
CAFE!N 硬咖啡民權店
地址：台北市中山區中山北路二段171號
營業時間：7:30–19:30

質感生活從小細節開始

留白能在繁雜中尋找簡單的美好，能使我們更專注於當下。圖片來源：CaVa

極簡風格往往最難設計，這3家咖啡店雖然看似簡單，實則蘊含了豐富巧思，無論是Middle 8以極簡線條繞出別有韻味的8，還是dateless及CAFE!N，運用大量留白空間搭配灰白色調所呈現的質樸之美，都是在簡約的視覺樣貌中，展現出對質感的講究，讓我們享受愜意生活的同時，同時欣賞生活中的美好細節，因此，與我們日常消費息息相關的金融理財生活，選擇有著簡約美感設計的App，絕對是體現個人美感與質感的首選。

國泰世華銀行「CUBE App」清楚、簡單、有設計

國泰世華銀行「CUBE App」打造獨特的「留白」金融美學。圖片來源：CaVa

國泰世華CUBE App自推出以來就深受大家喜愛，除了打造獨特的「留白」金融美學，象徵著「為更好的可能」留白的寓意外，「簡單、好用、美感」這三項元素，更是獲得了對質感有著高標準的設計師職人們認同。依照一項調查指出，從使用者介面、整體質感呈現，到操作直覺好上手，CUBE App都遙遙領先其它銀行服務，其中更有高達75%的人給出「最好用的App」高滿意度，而這些職人使用者也對於CUBE App的使用體驗有高達85%的正向評價。

忙碌複雜的生活中，任何人都能獲得簡單留白的美好

國泰世華銀行「CUBE App」化繁為簡，提供「一站式投資理財」。圖片來源：CaVa

質感是一個整體視覺的綜合呈現，「CUBE App」除了使用介面簡潔好用之外，字體與字型的設計也有助於使用體驗，不管是LOGO的美學，還是使用介面中，白綠、銀灰、藍、紫的純淨色彩相互襯托搭配，都能讓使用者在操作時更一目瞭然，而且CUBE App功能上同樣化繁為簡，提供「一站式投資理財」，不只數位金融這件事變得更簡單，生活也變得更有餘裕的感覺，恰似呼應著在忙碌複雜的生活中，任何人都能獲得簡單留白的美好。

前往CUBE App：https://cathaybk.tw/24ASG571D

本文係由國泰世華邀稿

主圖來源：CaVa