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「美食這件事，果然見仁見智！」當我們大快朵頤時，有些人卻可能對同一道料理敬而遠之。最近，全球美食指南網站TasteAtlas公布了2025年全球百大「最難吃的食物」排行榜，其中一些菜色可說是「勇者挑戰」，連看了介紹都會令人皺眉；而令人意外的是，台灣人年節最愛的糕點之一也意外上榜！今天就帶大家來看看這份「美食黑名單」的特色與背景。
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2025全球前三名「黑暗料理」
在這份榜單中，前三名的菜色可說是勇敢者的試煉，它們不僅風味特殊，還蘊藏了深厚的文化背景：
全球難吃食物排行Top3.瑞典Calskrove（漢堡薯條披薩）
這道來自瑞典的創意料理，是由一家名叫Tre Kronor餐廳推出，像是把「選擇障礙」客群的需求一次解決！它將漢堡、卡爾佐內披薩（Calzone Pizza）與薯條融合成一個巨無霸套餐。內餡包含漢堡肉、麵包、薯條，還淋上濃郁醬汁，這道「高熱量料理」最初是為了那些在飲酒後，無法決定是吃披薩還是漢堡的人發明的，雖然在滿足感上無人能敵，但對於追求輕盈口感的人來說，恐怕是個不小的挑戰！
全球難吃食物排行Top2.芬蘭Blodpalt（血餃子）
Blodpalt是北歐傳統的「營養炸彈」，在芬蘭北部和瑞典北部的部分地區相當普遍，傳統上是用馴鹿的血製成的，但現在主要是由黑麥或大麥麵粉混合「動物血」及不同的香料，偶爾還會加入馬鈴薯泥。有時候他們也會加入炒洋蔥和培根丁，這道菜通常會與煎培根、奶油、越橘果醬一起搭配食用，風味濃烈卻不見得能討好所有人的味蕾。不過，對於追求高營養與傳統風味的人，這可是北歐的經典滋味。
全球難吃食物排行Top1.瑞典Blodplättar（血煎餅）
排行第一的「血煎餅」是瑞典、芬蘭和挪威的傳統美食，類似於加了動物血的煎餅。用普通的煎餅麵糊製成，它外觀呈深棕色，口感介於可麗餅和一般煎餅之間，這道料理通常富含洋蔥和香料，並配有新鮮的越橘果醬，據說風味濃郁，讓人或愛或恨。
台灣人愛的「1糕點」也上榜？
除了歐洲料理之外，這份榜單也有亞洲料理上榜，其中台灣人在中秋節常見的「蛋黃蓮蓉月餅」以2.4顆星排名第25名，成為外國人眼中「難以接受」的料理之一。可能是因為蛋黃與蓮蓉的甜鹹口感過於獨特，對沒接觸過的食客來說，真是「一口難忘」。
此外，亞洲還有泰國的炸蟬蛹（Hon Mhai）排名第五，以及中國的鴨頭也以2.6顆星排在第40名，這道菜對華人來說是風味小吃，但對於習慣精緻擺盤的西方食客，可能需要一些心理建設才能下箸。
是真的難吃？還是風味獨特？
這份榜單除了引發討論，也讓我們重新思考「難吃」的定義。有些料理可能因為風味強烈、口感特殊而成為「黑暗料理」，但也同時是當地文化的載體。例如：北歐以血製品為基底的料理，其實反映了當地寒冷氣候下追求高熱量、高營養的需求；而月餅則是象徵華人文化中團圓與祝福的象徵。
世界上沒有真正的難吃料理，或許只是不習慣的味道。或許下一次當你面對這些「黑名單料理」時，可以嘗試用不同的視角去理解它背後的故事。
主圖來源：tasteatlas
