如果你喜愛台灣的經典湯品，並且渴望體驗傳統台味的創新演繹，「青嬌」膠原麵館將是你不容錯過的餐廳！由知名台灣眷村餐飲「忠青商行」推出的全新品牌，青嬌膠原麵館將於4月7日正式開幕，首間店址位於台北濟南路，餐廳設有約30個座位，為你帶來一場溫馨、濃郁且充滿回憶的美食之旅。
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在台灣，雞湯從來不只是一道料理，它更是傳承了家庭的味道和溫情的記憶。青嬌膠原麵館的湯品以「雞湯」為核心，打破一般認為雞湯是年節或特殊場合的「奢侈品」，讓這碗充滿滋補與關懷的湯成為日常美味。
「青嬌」這個名字，象徵溫柔、細膩與堅韌，正如同家裡的長輩們在廚房裡花心思熬煮的湯品。我們希望當顧客踏進青嬌膠原麵館的那一刻，能夠感受到家的溫暖與關愛，每一碗湯都承載著豐富的情感，陪伴你度過忙碌的日常。
菜色介紹
黃金燉雞湯
青嬌的「黃金燉雞湯」，承襲了江浙菜經典的燉湯技法，選用台灣本土的母玉米雞，搭配金華火腿與扁尖，並經過8小時慢火煨燉，熬出極致的膠原蛋白與雞湯精華。這碗湯湯頭濃郁醇厚，入口即化的口感，香氣四溢，保證讓你一試成主顧。
濃芋排骨湯
另一款人氣湯品是「濃芋排骨湯」，以豬骨慢燉6小時，再融合大甲芋頭心製成的綿密芋泥，湯頭不僅濃郁而且滑順，散發著獨特的甜美香氣，讓人一口接一口，欲罷不能。
創新台味小菜
除了經典湯品，青嬌膠原麵館的創新台味小菜同樣讓人垂涎欲滴。從蔥油雞、怪味雞到炸金條，青嬌都以現代烹調手法融入傳統元素，為每道小菜注入新生命。每道小菜的價格僅50元，輕鬆享受一份美味的開胃小品，為整體餐點增添豐富的層次感。
從湯品到小菜，青嬌膠原麵館的每一道料理都展現了對台灣本土食材的深厚情感與用心，無論是平日輕食還是聚會餐點，這裡都能為你提供最溫馨的美食體驗。如果你也想品嚐這份來自家鄉的驕傲湯品，別忘了到青嬌膠原麵館，回味經典台灣味。
