.png)
誰說夏天不能吃火鍋？那你可能還沒被香氣撲鼻、湯頭奔放的火鍋魅力征服。最近不只氣溫上升，火鍋界的新鮮話題也熱到冒煙！從《雞湯大叔》的南洋瘋味、萬客什鍋的新莊展店，到各大人氣品牌紛紛推新品、開新店，真的超熱鬧！以下我們就幫你一次盤點7間近期社群討論度爆棚的火鍋品牌，準備好開鍋迎夏！
延伸閱讀：東京名店「I'm donut？」登台開幕日排爆！盤點台北6家爆餡甜甜圈
台北火鍋推薦1.雞湯大叔
擅長用季節限定湯底刷存在感的《雞湯大叔》，這回請來泰籍YouTuber Alizabeth娘娘攜手推出「大叔泰不泰」企劃，從湯頭、配菜到甜點都瀰漫著濃濃泰式魂。
此次他們家主打「娘娘嚴選 泰泰滾雞湯」靈感來自冬蔭功，加入鱸魚、白蝦、蛤蜊，酸辣中帶著溫潤雞湯基底，既熟悉又新鮮。還有「泰咖檸香花枝漿」、「泰妃娘娘嫩雞胸」與浮誇登場的「泰香搖搖酥肉條」等互動餐點，再用漂浮泰奶作結，這場泰式火鍋秀，吃得飽又吃得爽！
台北火鍋推薦2.萬客什鍋
石頭火鍋迷的最愛「萬客什鍋」強勢插旗新莊，第九家分店推出限定湯底「酸香筍乾滑雞鍋」，湯頭酸香開胃，配上嫩滑雞腿超涮嘴，還有不能錯過鴨肉控最愛的「油香鴨肉飯」＋「半熟麻油炸蛋」組合，其他像是鳳梨蝦球、香辣臭豆腐等經典菜色也同步登場。加入會員可獲半價新品券，吃貨快衝！
台北火鍋推薦3.芡芳石頭火鍋
築間集團推出新品牌「芡芳」，主打現炒石頭湯底，有招牌石頭湯、雙魷魚湯、山珍海味湯三款選擇，香氣四溢。主餐選擇更是超過20種，從美國板腱牛到履歷松阪豬、深海魷魚與巴沙魚，肉控海鮮控都能找到菜單真愛。雙拼選擇貼心又滿足，是CP值超高的新選擇！
台北火鍋推薦4.しゃぶ信玄
「しゃぶ信玄」是Luigi電力公司新開的鍋物品牌，選址東區，主打個人壽喜燒與日系湯頭三選：昆布、關東壽喜、成吉思汗。肉品現切，配上松露醬油或生食級雞蛋泡泡醬汁，層次直接拉滿；副食推薦山藥泥飯、蟹肉豆腐等小品，四款小菜還能無限續。想吃質感日系小鍋？這家排進行程沒問題。
台北火鍋推薦5.和十Shabu
十承十集團打造的「和十Shabu」，以簡約日式風格搭配智能送餐軌道，打造出高效又優雅的鍋物空間。提供三款湯底（壽喜燒、辣味噌、清湯）各有特色，重頭戲是吃完鍋後的「日式雜炊」與「炒烏龍」也在水準之上，意外超加分。肉品選擇從美國牛小排到本地氣冷雞腿都有，搭配雜炊或拉麵收尾，就是療癒本身。
台北火鍋推薦6.詹記算算屋
詹記「算算屋」落腳西門，延續懷舊設計感，店內超大珠算盤裝飾超吸睛。強調個人鍋自由搭配，可以自選5種鍋料組合「好料自由配」，招牌麻辣滷五寶也變成單人版，牛筋、牛肚、大腸通通吃得到。無論你是社恐I人還是喜歡小聚，這裡都很對味！
台北火鍋推薦7.撈王
來自中式火鍋的老字號「撈王」進駐松江南京商圈，與阿爾法餐飲合資開出全新概念店。主打粵式胡椒豬肚雞煲「一煲四味」，從原湯到蔬菜、海鮮再到肉品，每一步都吃出層次感。川味辣鍋則主打「辣度三重奏」，牛油鍋底、滷味三寶、毛肚黃喉涮到冒汗，適合重口味辣黨一鍋到底。
這波火鍋界的社群洗版潮，你追上了嗎？不管你偏好泰式、日式、中式，還是獨享、雙人、家庭聚餐，這7家店都準備好用鍋物迎接你的夏日胃口。
主圖來源：雞湯大叔、撈王
