春天一到，甜點櫃也跟著換季。從精品咖啡跨界聯名、宇治茶系重磅回歸，到IP角色攻佔蛋糕提袋，今年的甜點圈不只拚味道，更拚創意與話題。本次整理7家近期最受矚目的甜點品牌，有適合收藏送禮的精品禮盒，也有銅板價就能入手的療癒系小點，無論是茶控、抹茶控、巧克力控或角色控，都能找到屬於自己的春日甜味。

1.GAO Taipei×VWI by CHADWANG

「三態之間」把咖啡沖煮節奏做成甜點語言

圖片來源：造咖

以極簡起司蛋糕打響名號的GAO Taipei，正式宣布與世界沖煮賽冠軍王策創立的精品咖啡品牌VWI展開2026年度深度合作。這次聯名主題「三態之間」，概念來自手沖咖啡的三個關鍵階段，悶蒸、主沖、尾段萃取，把沖煮節奏轉譯成味覺層次。

此次的聯名布列塔尼禮盒（售價780元）推出兩款主題：

季節花園：以黑巧克力、洛神花與香草構成甜、酸、苦平衡，呈現如四季遞嬗般的立體風味。
山野豐收：選用金讚成九號花生、帕瑪森起士與鹿谷凍頂烏龍，鹹香厚實，帶出台灣風土氣息。

圖片來源：品牌提供

禮盒內搭配VWI三款濾泡包（黑、白、金），從哥倫比亞與衣索比亞混豆，到日曬與水洗單品，香氣橫跨堅果、花果與黑糖尾韻。3月8日起開放預購，門市與官網同步販售。值得一提的是，GAO 2026年門市也將全面使用VWI季節選豆，合作不只停留在禮盒，而是延伸到整年風味標準。

2.春上布丁蛋糕×DINOTAENG

QUOKKA與BOBO攻佔蛋糕盒

圖片來源：造咖

春上布丁蛋糕今年春天找來人氣IP DINOTAENG合作，推出全新「蘋果蛋糕」。鬆軟蛋糕體包入酸甜蘋果果丁，表層再點綴柑橘丁，整體清爽不甜膩，視覺色調也呼應春日暖陽。即日起全台開賣，購買一顆即贈DINOTAENG提袋與造型卡（隨機款式）。北中南門市更推出不同限定圖樣，增加蒐藏樂趣。

周邊商品也是重頭戲：保冷袋加購99元、果凍袋199元、手提旅行箱399元，官網更推出「蘋果豐收套組」（999元），一次收齊蛋糕與周邊。迪化街門市還打造Marshville蘋果園主題牆，粉絲可以與角色同框拍照，把甜點時間變成打卡儀式。

3.85℃

杜拜巧克力Q餅，韓系風潮吹進門市

圖片來源：85℃

韓國爆紅的「杜拜巧克力」風味，今年由85℃引進改良成Q餅版本，即日起於指定門市販售，每顆90元。這款甜點的特色在於中東酥皮元素結合濃郁巧克力與開心果醬，入口先是可可微苦香氣，接著Q彈餅皮與滑順內餡交融，甜而不膩。因深受韓星張員瑛喜愛而聲量飆升，也吸引不少甜點迷朝聖。

4.亞尼克

京都宇治茶季，17款茶香甜點全面展開

圖片來源：亞尼克

亞尼克攜手日本百年茶園堀井七茗園，推出「京都宇治茶季」，共17款宇治抹茶與焙茶甜點。重點新品包括：極濃宇治焙茶生乳捲（焙茶粉加量1.5倍）、宇治抹茶脆皮巧克力生乳捲、雪天使抹茶生乳捲，還有宇治雙茶巴斯克、抹茶黑酷曲等品項。全系列即日起至4月30日限定販售。從濃郁系到清雅系，幾乎涵蓋所有茶控需求。

5.法朋烘焙甜點坊

檸檬季全面開跑，把酸做成藝術

圖片來源：法朋烘焙甜點坊

法朋今年以「香氣地圖」為主軸，細分西西里黃檸檬、優利卡綠檸檬、大溪地萊姆等不同品種，打造完整檸檬季企劃。主打款「餘韻南國戚風蛋糕」結合檸檬與抹茶，酸香明亮卻不單薄；仁愛門市限定「檸檬霜淇淋」單支100元，是最日常的春日配件。此外，還推出旅人蛋糕、流心鐵盒餅乾與費南雪禮盒。3月4日預購、3月16日全面開賣，適合嗜酸卻怕膩的甜點控。