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炎炎夏日不只讓人想吃冰，餐廳也紛紛換上夏季新菜單迎戰味蕾。從日本夏季必吃的鰻魚料理、結合各地經典風味的生義大利麵，到清爽系炸豬排與期間限定和食饗宴，各品牌都端出滿滿誠意。無論是想犒賞自己，還是和親友聚餐，這一波新菜都有不少值得收藏的口袋名單。
1.金子半之助
夏季限定「鰻舞極天丼」登場，一次吃到鰻魚與天婦羅
每年日本「土用丑日」都有吃鰻魚補充元氣的習俗，金子半之助也呼應夏季食補文化，即日起推出期間限定「鰻舞極天丼」。主角選用蒲燒鰻魚，炙燒後散發迷人醬香，搭配鳳尾蝦、舞菇、茄子、青龍椒、玉子及海苔等人氣天婦羅配料，打造份量十足又層次豐富的豪華天丼。
除了單人享用外，品牌同步推出雙人套餐，可自由搭配鰻舞系列丼飯與經典上天丼，再附上海苔、味噌湯及氣泡飲，無論慶祝放榜、家庭聚餐或朋友聚會，都能一次滿足。
2.壽司郎
「創業祭第二彈」推2款限定新品
壽司郎「創業祭第二彈」進入最後倒數，再推2款期間限定新品，主打視覺系的「多種魚卵拌甜蝦」，一口到滿滿海味；清爽系代表「酥炸檸檬花枝」，酥香爽口，吃多也不膩！
外帶專門店「SUSHIRO To Go TOGO站前店」同步推出期間限定「創業祭第二彈餐盒」，「【限定新品】創業祭第二彈餐盒」，集結多款期間限定人氣品項，豐富海味濃縮於一盒之中，帶著就走超方便！
3.PASTAIO
全新菜單帶你用舌尖環遊義大利
以每日現做生義大利麵受到歡迎的PASTAIO，即日起於全台五家門市同步推出全新菜單。主廚走訪義大利各地經典料理，從皮蒙特、托斯卡尼一路到拿坡里，融合傳統義式精神與現代料理手法，打造更具層次的新菜色。新菜亮點包括加入東方旨味的「燉烤牛舌」、運用昆布香菇高湯製作的「菠菜起司義大利雲吞」，以及加入鹽昆布提鮮的熱那亞青醬麵等，每道料理都在保留義式風味之餘，多了令人驚喜的新元素。
除了義大利麵，分享餐同樣值得一試。像是酸香開胃的托斯卡尼麵包沙拉、肉香濃郁的義大利肉丸，以及慢燉後炙燒的牛舌，都很適合多人聚餐共享。義大利麵則依不同地區特色推出多款新品，包括以牛肋條慢燉的經典南義肉醬麵、桌邊上演雪崩起司秀的古羅馬義大利麵、濃郁鮮香的牛尾大水管麵，以及北台灣限定的北海道海膽吉他麵、高雄限定雙魚手工寬扁麵，讓人彷彿跟著麵食展開一場義大利美食旅行。
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4.勝博殿
21週年升級，新菜單首店亮相
陪伴不少台灣人長大的勝博殿迎來品牌升級，新光三越天母店率先換上全新概念店型，不僅空間、餐具全面更新，也同步推出台灣限定新菜單，希望帶來更完整的日式炸豬排體驗。新菜色中，「特選軟嫩棒腰內豬排套餐」選用整塊腰內肉，不經拍打保留更多肉汁，還搭配高湯泡飯組，增添用餐儀式感；「炸海鮮組合套餐」則加入生食等級鮭魚、鮪魚炸物，外酥內嫩，展現不同於傳統炸豬排的新吃法。喜歡鍋物的人，也別錯過融合京都高湯與蘿蔔泥元素的「京都風高湯豬排海鮮鍋膳」，以溫潤高湯襯托炸物香氣，吃起來更加清爽。
5.伊勢路勝勢
酸甜紫蘇梅醬回歸，夏天就是要清爽吃豬排
夏天吃炸豬排也能很清爽。伊勢路勝勢再度推出人氣季節限定「紅紫蘇梅蘿蔔泥里肌豬排套餐」，使用日本紀州南高梅製成紫蘇梅醬，搭配蘿蔔泥、蘋果及梅子醋調和出酸甜開胃滋味。酥脆炸豬排搭配粉嫩梅醬，不只視覺吸睛，也讓整體口感更清爽，非常適合炎熱天氣享用。
6.勝政日式豬排
夏季限定莎莎起士豬排登場
喜歡濃郁起司又怕太膩的人，不妨試試勝政推出的夏季限定「莎莎醬起士里肌豬排套餐」。厚實里肌豬排夾入莫札瑞拉起司，再鋪上新鮮番茄莎莎醬，最後淋上現擠檸檬汁，酸甜番茄、濃郁起司與酥脆炸豬排交織出豐富層次，讓整體風味更顯清爽，也替夏季炸物增添不少活力。
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7.欣葉日本料理 NAGOMI
15道限定料理吃得到鰻魚、和牛與松葉蟹
欣葉日本料理NAGOMI即日起至9月30日推出「盛夏和宴」，以日本夏季代表食材鰻魚為主角，打造多道期間限定料理，包括「鰻魚湯葉豆腐」、「蒲燒鰻手卷」、「鰻魚翡翠蒸」及「白鰻磯邊揚」，透過不同料理方式展現鰻魚細嫩口感。除了鰻魚之外，本次菜單還集結超過15道季節限定料理，從旬魚、竹筍到海鮮料理一應俱全，平日晚餐及假日更供應涮和牛與松葉蟹腳，讓海陸美味一次滿足。
雙店也各自推出限定料理。中山本店帶來充滿日本家常風味的「明太子貓飯」，新光A8店則推出能依照不同吃法享受風味變化的「鰻魚三吃」，展現日本飲食文化的細膩魅力。此外，兩家門市同步供應多款夏季特色調酒，融合紫蘇、抹茶、水蜜桃、西瓜、煎茶等元素，替整場和食饗宴增添更多夏日儀式感。
如果最近正好在規劃聚餐，不妨把這份新菜清單收藏起來，趁著限定販售期間，一道道解鎖今夏最值得品嚐的新滋味。
主圖來源：PASTAIO、伊勢路勝勢
