坐落於中山捷運商圈，隱身於馬路邊低調老宅Moonwell月見餐酒館，開店不到一年，常常晚上已是一位難求。負責打理餐酒館的職人阿綸，之前是台北知名酒吧資深bartender，才剛滿34歲的他，早已入行超過10多餘年。他在2023年時決定獨立門戶，從客人指名度超高的bartender到自己開店，一切從零開始，究竟是怎麼一步步打造出自己的夢想，而他又是如何從創業初期的忙碌，漸漸找回自己原有節奏？來看看他用哪些方法讓自己的生活重新開機。
夢想很浪漫但創業要理性
問起當初為何會出來開店的契機，阿綸表示，他一直以來的理念，希望菜單上所推出的酒水食物，是連自己也會願意花這個價格去消費的，但在受雇於人的狀況下，漸漸變得難以實現，畢竟這件事改變決定權並不操之在己。剛好某個時機點，遇上對經營餐酒館有興趣的合作夥伴，一拍即合，便促了這家店的誕生。
很多人對於創業總會懷抱著浪漫情懷，覺得能擁有自己一間店是件很棒的事，但對於阿綸來說，實現夢想除了要有熱情，更重要是靠理性計畫去實現，像是在開店前，團隊便針對台北市酒吧、餐酒館的幾個熱區：安和路、信義區、東區等地來進行調查，包括來客流量、新品牌的存活率，都有進行詳細的分析與比較。最後，他們發現中山區對新興品牌很友善、商圈人流也很高，加上剛好看到目前所承租的這間老宅掛上招租，跟房東說明開店規劃後，房東也相當喜歡空間運用方式，便把閒置18年的起家厝租給了他們。
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營造氣氛落差，讓客人有多元選擇
推開餐酒館大門，一樓空間陳設，有著濃濃老宅復古質感，沿著樓梯拾階而上，二樓七米挑高的空間，則是融入更多現代感簡約設計。阿綸說當時構想就是希望能拉開一二樓的差距，讓兩層的氣氛不同。一樓燈光較亮，是適合用餐的地方；二樓燈光較暗，放送舒緩輕鬆音樂，則是呈現出酒吧的慵懶感。挑高設計，主要是想讓大家伸懶腰後仰的時候，能瞬間感到舒服放鬆。
生活重新開機全靠它
為了籌備開店，建立相關流程機制，有大半年的時間，阿綸幾乎天天早上九點就到店裡，一直待到深夜二、三點才回家。等到新店開張三個多月上軌道後，他才終於回歸之前的正常生活步調，被問起這段時間，有沒有覺得有哪些事情可以做得更好？他笑著說：如果我的第一個金融服務是國泰世華銀行的CUBE就好了！搭配著CUBE App，生活步調稍見悠然，不用花時間出門到處移動去繳費，只要用CUBE App隨時就能輕鬆搞定各種生活開支繳費，甚至不用另外花時間去記錄追蹤消費狀況，打開App就一目了然了。
當新店運作上軌道之後，阿綸除了營運相關事務，還多了現場人員溝通教育訓練等，生活反而變得更加忙碌，後來使用了CUBE App，幫他省下非常多時間！像是店內各項收入支出管理，他會用CUBE App的子帳戶功能，來分類出不同用途的資金與開銷。至於個人投資理財，不管是外幣投資還是基金申購，CUBE App也有相當清楚的功能設定與提醒，不但是他的帳務大管家，更是投資理財小幫手。此外，CUBE App介面簡單清楚，沒有過多不需要的資訊或是功能打擾，化繁為簡的設計，也讓阿綸相當喜歡！全都靠CUBE App讓忙碌生活重新開機。
紓壓良方：讓自己更累、旅行蒐集袖釦
至於碰上特別忙碌的時候又是如何紓壓的？阿綸說，大部分的人或許會選擇放空，什麼都不做只想趕快休息，但他反而會讓自己更累，常常在深夜離開店之後，他會騎30分鐘的腳踏車回家，而且還是用盡全力的快騎，對他來說，做運動其實是讓腦袋放空，更有舒緩壓力的效果。
雖然開店讓阿綸忙了好陣子，但喜歡旅行的他，當店內營運上軌道後，還是替自己安排了最愛的日本旅遊行程，去福岡特色小店蒐羅各式各樣的古董袖釦，是他另外的紓壓良方。因此，他也超愛CUBE App的換匯功能，只要設定好價格通知，當匯率降到低點時，就能輕鬆兌換，完全不用盯盤。除了旅行換匯便利外，平常就喜歡到處吃吃喝喝的他，也會利用CUBE App切換CUBE卡權益，來替自己增加點數累積回饋，總之生活消費就交給CUBE App幫忙精打細算就對了！
給想創業的年輕人3個小建議：累積經驗很重要
創業最難的莫過於資金，但因有深厚調酒及酒類相關技術經驗，阿綸便靠著技術合作加上部分資金投入，得以完成開店的夢想。被問及有沒有什麼建議可以給想創業的年輕人？他表示：首先目標要設定清楚，像是要做什麼生意？要賣給誰？消費族群、人流怎麼來都要先想清楚，這些都要有邏輯性的思考，因為創業非常現實，一拍兩瞪眼。再來就是，如果是自己不熟悉的領域，除了跟有技術經驗的人合作以外，只要是創業相關的各種知識技能，都可以先學習做好準備。最後，提早累積經驗是很重要的！不但能讓自己在創業合夥時有優勢，同時只要有足夠的經驗，也就能避免產生各種失誤，或者當有什麼突發狀況發生時也能從容應對。
隨著生活不同階段的改變，阿綸總是會適時調整自己的心態以及做法去面對，並從中找到解決方式，讓自己的生活維持好品質。國泰世華CUBE 隨時優化調整服務，總是能貼近使用者的生活所需，對他而言，就像是陪伴自己一起經歷生活並且成長的好夥伴。
本文係由國泰世華邀稿
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