作者：黃炳儒 主編：蔡宇哲
立晟、懿真、裕明和竹君是大學時期的死黨，畢業後雖然各奔東西，但還是會不定期相聚。只是最近幾次聚餐開始沒多久，立晟便開始當起了低頭族，目不轉睛的看著手機，不再理會身旁的三人。裕明察覺氣氛有點尷尬，於是善意的提醒他。
「立晟，我們今天聚餐的目的就是要聊聊大家最近過得如何，你怎麼一直在滑手機啊？」
「對啊！聚會感覺都變差了。」懿真、竹君附和的說。
「不好意思啦！因為我在等一個重要訊息，所以才不小心忽略大家。」說罷，立晟趕緊將手機收起來。
手機，改變了現代人的生活型態。我們隨時隨地可以獲取大量新資訊，各種新奇好玩的APP每天都在上架，讓我們花在手機上的時間也大量增加。此外，手機也改變了我們的社交型態，有了手機之後，人們透過螢幕與遠方的人互動，拉近了距離，但我們很少注意到，手機同時也讓我們與身邊的朋友距離拉遠了。
實驗：手機對社交品質的影響
英國牛津大學的安德魯．普西比斯基（Andrew Przybylski）與卡迪夫大學（Cardiff University）尼塔．韋恩斯坦（Netta Weinstein）兩位博士想瞭解手機的存在對人們互動時產生了什麼影響，於是想出一個有趣的研究方法。
他們找來一群彼此不認識的人，並隨機將兩人分配一組，讓他們在一個房間裡聊天，聊聊關於他們自己一個月內所遇到的趣事。
房間內有兩張椅子，椅子旁邊有張桌子，上頭擺著一本筆記本；在另一個情境中，一樣有兩張椅子和一張桌子，只是桌子上擺的是手機。
在聊完天之後，請他們填寫對雙方關係品質及親密程度的量表，結果發現在有手機的情境下，雙方填寫的品質及程度比較低。也就是說，當手機存在於空間中時，即使是在未使用的情況下，也會使雙方在交談過程中產生負面的感受。
研究者得到這樣的結果後，又設計了一個新實驗，想知道在什麼樣的情境下，手機的存在對於人與人聊天時的影響最大。
跟上一個實驗一樣，同樣找來一群彼此不認識的人，分配兩人一組，然後隨機分成兩群，一群是聊天的房間裡有手機，另一群則是擺放筆記本。
此外，在同一群當中又分為兩類，一類是聊有意義的話題（去年發生的一件最有意義的事），另一類是聊隨意的話題（例如對塑膠袋的看法）。如下表所示：
| 擺放手機 | 擺放筆記本 |
| 聊有意義的話題 | 聊有意義的話題 |
| 聊隨意的話題 | 聊隨意的話題 |
結束後，請他們填寫關係品質、親密程度量表，以及信任與同情心量表。結果顯示，討論隨意話題時，不管有沒有手機，參與者填寫的量表結果差異並不大；相反地，討論有意義的話題時，就出現了明顯差異。在有手機的情境下填寫的量表中，彼此的關係品質較差，甚至感受到很糟的情緒，信任與同情程度也較低。
心理學給你的建議
手機和網路提供我們與世界的連結，但同時也干擾了我們與周遭事物的聯繫。即使手機僅僅是擺在那，就可能使我們減少傾聽與給予別人適當的回應，也許這就是為什麼手機存在會影響我們與他人建立關係的原因吧！
知道這點後，我們能做些什麼呢？很簡單，放下手機吧！像是在聚餐的場合中，請把手機放在包包的深層拉鍊裡，並轉成勿擾模式，好好傾聽好朋友說他遇到的趣事。
在公司開會的時候，不要讓周末聚會影響你的心情，請把手機遺留在辦公桌上並專注於讓老闆了解你的企劃。當你發現聚會上的人都在滑手機時，提醒大家將手機收起來，邀請他們一起加入話題！總之就是，讓手機與你暫時分開。
人與人之間的關係建立需要雙方專心地投入，所以除了自己之外，也要提醒對方不要受手機的影響。建議大家往後在聚會時允許自己與那些通訊軟體暫時分離，讓自己專注於手上的事物或餐桌上的話題，降低它對我們的干擾。
當你嘗試幾次之後，會發現與手機分離的時刻我們比較能感受到周遭發生的事；拋棄了那些與外在的連結，反而更能增進與身邊的朋友、家人們的感情。
文獻來源：
Can you connect with me now? How the presence of mobile communication technology influences face-to-face conversation quality. Journal of Social and Personal Relationships, 30(3), 237-246. doi: 10.1177/0265407512453827
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【怎麼辦？就是無法抗拒罪惡美食的呼喚！】
「唉，你也太誇張了吧！一整盤鹽酥雞全部吃光光。你不是想減肥嗎？」宜芳用不可置信的眼神看著見底的盤子。「好歹也留一些些給我吧……」
「抱歉啦，誰叫這些鹽酥雞太好吃了，根本停不下來。」曉荷一副我也是受害者的姿態。
「我看以後要想辦法提醒你節制一點了。」
「對啊，不如找彭于晏和我一起吃飯，有他在我旁邊，我一定會非常節制的……」曉荷閉上眼睛幻想著。
「人家是吃壞肚子，我看你是吃壞腦子。」宜芳賞了她一個白眼。
飲食是人們生活中不可缺少的一環，大家都嚮往擁有健康的身體，吃得更健康，但健康的食物往往不是那麼美味。人們總是尋求美味的食物，但那些大多都添加許多不利健康的成分，只是美食當前，色香味如此的誘人，多數人早已把健康考量丟到九霄雲外。如果有一種方法，可以使不健康食物的美味度降低，是不是就可以少吃一點？
我們當然不可能找男神、女神之類的來陪我們吃飯，不過心理學家想到了一個方法，如果讓人們對著鏡子吃飯，抬頭就可看見自己吃飯的儀態，會不會有提醒的效果呢？
實驗一：面對鏡子，對食物美味度的影響
來自中央佛羅里達大學的心理學家賈米（Ata Jami）想知道，進食高熱量食物時，若能提高自我意識，是不是就能減少攝取量？
他找來185位大學生參與實驗，先讓所有人自行選擇健康食物（水果沙拉）或不健康食物（巧克力蛋糕），選完後他們會被帶入一個房間，並隨機安排一半的人坐在面對鏡子的位置，剩下一半的人坐在背對鏡子的位置。
賈米在設計實驗時，還故意加入音樂這項元素，作為誤導改變食品評估的因素。他故意在他們進食時播放輕鬆的音樂，且只告知其中一半的參與者，音樂會影響他們的情緒。實驗總共分成8種情況，見下表：
吃完後所有參與者都要再填寫食物美味評估表。
結果顯示，在沒有告知音樂資訊（第5～8組）的情況下，「面對鏡子」吃「不健康食物」的人，相較於「背對鏡子」吃「不健康食物」的那組人，前者所評的美味度明顯比後者低；吃「健康食物」的參與者，無論是坐在鏡子前或背對鏡子，對食物美味度的評估沒有太大差別。
然而，在有接受音樂資訊（第1～4組）的情況下，無論是坐在什麼位置、吃什麼類型的食物，他們對食物美味度的評估都相差無幾。
坐在不同位置吃「不健康食物」會影響美味程度，可能是因為坐在鏡子前會看見自己進食的模樣，加強了自我意識，導致察覺現在正進行的行為（吃不健康的食物）與大眾標準（吃健康食物）有所落差，這落差會使人產生不舒服的感覺。
為了避免這種感覺，人們會歸因到其他因素（食物），認為是食物不美味或其他因素造成不舒服狀態，而不是由於自己所做的行為與大眾標準不符合。對於健康食物而言，因為本身已經做出了符合大眾標準的行為，因此並不會改變其美味度。
那些被告知音樂會影響情緒的組別，無論坐在什麼位置，吃「不健康食物」都沒有影響對美味度的評估，這是因為他們已經被暗示有些感覺是來自於音樂，因而也把在鏡子前進食這種不舒服感覺，歸因於音樂而不是食物。
除了在鏡子前面用餐，可以幫助我們少受一點美食的誘惑，還有沒有其他方法，能夠協助我們控制飲食量呢？
實驗二：環境聲音對食物攝取量的影響
美國楊百翰大學（Brigham Young University）和科羅拉多州立大學（Colorado State University）的研究指出，人們吃東西的聲音會影響對食物的攝取量，其中一項實驗在進行前先請71位大學生評估各方面情緒，主要用來測量飢餓指數。
參與者被隨機分成兩組，一組播放吵雜的環境聲，來遮蓋咀嚼食物的聲音；另一組則是以安靜的環境來凸顯咀嚼聲。接著請他們吃下至少一塊餅乾，但沒有設定上限，愛吃多少就吃多少。
結果發現，在吵雜環境組的人平均吃掉4塊餅乾，安靜環境組則平均吃下2.75塊餅乾。看來在吵雜環境下用餐，人們的進食量會比在安靜環境下來得高。
可能是因為在安靜環境裡，更容易注意到咀嚼食物時所發出的聲音，從而減少進食量。雖然看似差異不大，但長期累積下也會造成很大的影響。一般我們都忽略了咀嚼聲對進食的影響力，若能從這方面下手，應該也能幫助我們避免過度攝取不健康的食物。
心理學給你的建議
大部分的人都很難面對美食的誘惑，卻也明白身體健康的重要性，有時想要學會節制，還真的需要一點小技巧！
心理學給你的建議是，如果想控制自己減少攝取太多不健康的食物，不妨在家中的飯廳置入些鏡子來降低不健康食物的美味度，這樣就可以少吃一點。
此外，吃飯時也盡量選擇安靜、避免吵雜的環境，例如避開電視或音樂。當我們能聽到自己的咀嚼聲時，就比較容易意識到自己正在吃什麼，發揮類似對著鏡子吃飯的效果，減少不健康食物的飲食量，為自己的健康把關！
文獻來源：
1. Healthy Reflections: The Influence of Mirror-Induced Self-Awareness on Taste Perceptions.Journal of the Association for Consumer Research.2016;1(1)
2. The crunch effect: Food sound salience as a consumption monitoring cue. Food Quality and Preference.2016; 51: 39 DOI: 10.1016/j.foodqual.2016.02.015
內容由 格子外面文化《哇賽！心理學》提供
封面圖片來源：《閨蜜》劇照
