facebookPC

還有芒果叫凱特!盤點12款芒果「營養價值、5大優點」,除了懂吃也要懂它!

21 Jun, 2022

每年的夏季,就是吃芒果的最佳時刻!酸甜多汁的果肉不管是直接吃,還是做成甜點、冰品甚至是特色料理,多變又順口的滋味全都讓人欲罷不能。

除了常見的土芒果、愛文芒果以及金煌芒果,其實芒果還有9大種類!知名營養師高敏敏分享12款芒果的營養價值,就連食用芒果5大優點、該怎麼吃、最適當的份量、哪四大族群食用量要多注意,她也貼心的整理出來給大家參考。

 

圖片來源:unsplash

 

食用芒果的5大優點

圖片來源:高敏敏營養師授權提供

根據營養師高敏敏的說明,酸甜的芒果其實對我們人體有以下5大優點!

1.膳食纖維:幫助腸道順暢 增加飽足感

2.礦物質鎂:天然的神經安定劑 穩定神經、提升睡眠品質

3.礦物質鉀:預防心血管疾病 降血壓、消水腫

4.維生素C:抗壓、抗氧、養顏

5.維生素A:提升夜間暗視力 保護黏膜健康

其實只要適量攝取,芒果還能有增加身體防護力、幫助排便順暢跟養顏美容的功效~

 

12款芒果品種,你最喜歡吃哪一種?

圖片來源:高敏敏營養師授權提供

1.土芒果

土芒果的果肉大多為橙黃色,吃起來的口味偏酸甜且帶有濃郁香氣,不過纖維偏多外,肉質也較粗。

營養價值表:

熱量 53kcal

膳食纖維 1g

β胡蘿蔔素 571μg

維生素C 14.3mg

鉀 140mg

鎂 10mg

 

2.愛文芒果

常見的愛文芒果,果皮大多為色澤亮麗的鮮紅色或紫紅色,果肉則為淡黃色,並且纖維含量相較於土芒果較少,肉質吃起來也相對細膩許多。

營養價值表:

熱量 41kcal

膳食纖維 0.9g

β胡蘿蔔素 1152μg

維生素C 23.5mg

鉀 106mg

鎂 7mg

 

3.金煌芒果

果皮橙黃色的金煌芒果,有時在某一測的向陽面還會呈現出淡紅黃色~而果肉一樣是橙黃色的它,肉質又更加細緻且根據農委會的說法,放到7至8分熟會是最適合入口的熟度唷!

營養價值表:

熱量49kcal

膳食纖維 1.4g

β胡蘿蔔素 785μg

維生素 C8.4mg

鉀 104mg

鎂 9mg

 

4.玉文芒果

主要產季在5月到7月的玉文芒果,是由金煌和愛文兩大品種共同培育出來,繼承優良傳統的它,不僅有碩大的果實,就連吃起來也幾乎沒有纖維還相當軟嫩又香甜,口感和滋味都會讓人一吃便愛上~

營養價值表:

熱量 61kcal

膳食纖維 0.7g

β胡蘿蔔素 182μg

維生素C 26mg

鉀 121mg

鎂 10mg

 

5.四季芒果

帶有土芒果香氣的四季芒果,入口的甜度更甚愛文~同時,籽小肉多的它,吃起來的果肉還相當紮實Q彈。

營養價值表:

熱量 57kcal

膳食纖維 1.8g

β胡蘿蔔素 742μg

維生素C 15.6mg

鉀 145mg

鎂 12mg

 

6.香水芒果

果皮顏色為黃帶粉紅的香水芒果,整顆切開一入眼就是鮮艷的橙黃色,它的果肉雖然汁水較少,但是吃起來的口感卻相當綿密細緻。同時,香水芒果之所以是不少人送禮的好選擇,它在長時間的貯運期間,比較不會產生黑色斑點,因此深受大家的喜愛~

營養價值表:

熱量 63kcal

膳食纖維 1.4g

β胡蘿蔔素 875μg

維生素 C15.5mg

鉀 143mg

鎂 9mg

圖片來源:高敏敏營養師授權提供

7.凱特芒果

果實形狀呈現橢圓形的凱特芒果,果皮顏色由下至上通常為綠色至黃色的漸層,橙黃色的果肉口感紮實偏酸,且纖維跟前幾款比起來也比較多,最佳的熟度是7至8分熟。

營養價值表:

熱量48kcal

膳食纖維 1g

β胡蘿蔔素 408μg

維生素C 17.3mg

鉀 115mg

鎂 9mg

 

8.肯特芒果

營養價值表:

熱量48kcal

膳食纖維 1.2g

β胡蘿蔔素 341μg

維生素C 17.5mg

鉀 140mg

鎂 11mg

 

9.金蜜芒果

金蜜芒果成熟時,果皮會跟金煌芒果一樣呈現金黃色的狀態,而外型偏圓的它,吃起來雖然有微微纖維,但是香氣和風味上都濃郁又酸甜,讓人吃過一口會停不下來。

營養價值表:

熱量 62kcal

膳食纖維 1.1g

β胡蘿蔔素 127μg

維生素 C24mg

鉀 296mg

鎂 26mg

 

10.金興芒果

擁有鮮豔色澤的金興芒果,一口咬下可以感受到爆汁的滿滿果肉,並且細品還會吃到它微微散發出愛文芒果的香味。

營養價值表:

熱量 40kcal

膳食纖維 0.6g

β胡蘿蔔素 949μg

維生素C 2.3mg

鉀 124mg

鎂 12mg

 

11.黑香芒果

相較於前幾款果皮橘紅、金黃色的芒果,黑香芒果不管有沒有成熟都是濃綠色的外皮,而切開後的果肉也偏軟,還有一股淡淡的龍眼香氣。

營養價值表:

熱量 64kcal

膳食纖維 1.3g

β胡蘿蔔素 1343μg

維生素C 5mg

鉀 165mg

鎂 16mg

 

12.海頓芒果

果皮偏厚且香氣濃郁的海頓芒果,吃起來雖然纖維偏多、肉質偏粗,但果實頂端會有一股奶香味,並且海頓芒果是從以前就流傳下來的老欉芒果種類,因此對於長輩們來說,有時一入口就是滿滿懷念的老味道!

營養價值表:

熱量 57kcal

膳食纖維 1.7g

β胡蘿蔔素 3200μg

維生素C 16mg

鉀 120mg

鎂 10mg

(以上為每100g之含量數值)

 

芒果該怎麼吃又該吃多少?

圖片來源:unsplash

當季的芒果雖然香甜可口,但營養師高敏敏也提醒各位,千萬不能因為好吃而過量!每天攝取量一份即可,兩份為限。所謂的一份則是以我們平常吃飯的飯碗做基準,並且最適當的容量是裝到八分滿。另外,營養師高敏敏也不建議大家食用芒果乾等加工食品,因為這些零食雖然順口又美味,但沒有控制好很容易攝入過多的精緻糖量唷!

另外,若是對芒果有過敏情況,或是本身具有糖尿病、腎臟病、三高等疾病的朋友更需要注意絕對不能吃過量。

 

內文和圖片感謝營養師高敏敏授權提供