天氣轉涼，就該好好投資一杯暖呼呼的熱巧克力！但各位知道嗎？巧克力也是很好的調酒材料喔！巧克力的甜、或苦，剛好可以調和酒精的嗆，交織出冬天最甜美、微醺滋味。以下5種以「熱可可」為主的花式調酒，就介紹給各位啦！

1.愛戀巧克力

【材料】可可粉30g、熱牛奶300ml、貝禮詩香甜酒60ml、棉花糖數顆

【作法】可可粉加入熱牛奶，做成熱可可後，再加入貝禮詩香甜酒攪拌均勻。最後再丟幾顆棉花糖做裝飾。

「愛戀巧克力」最畫龍點睛的，就是那一顆顆軟棉的棉花糖。聞著貝禮詩香甜酒的香氣，棉花糖一邊沾著熱可可調酒，口感逐漸綿密，就像是一道暖流竄遍全身，身體都暖和起來了呢！

2.威士忌咖啡

【材料】格蘭利威12年40ml、液態巧克力15ml、單糖漿10ml、黑咖啡75ml、卡宴辣椒粉少許、打發重乳脂鮮奶油40ml

【作法】巧克力、威士忌、咖啡、糖漿與卡宴辣椒粉加入威士忌酒杯中攪拌，將鮮奶油淋上，聚積成鮮奶油層，最後撒上卡宴辣椒粉做裝飾。

實在是很難想像酸、苦、辣這三種味道怎麼同時入口。但其實格蘭利威12年的威士忌獨特的風味剛好能與黑咖啡抗衡，兩者如冰火般勢不兩立的味道，被巧克力、糖漿與鮮奶油中和。多層次風味讓人不斷探究，就是想掌握住那瞬間的美好滋味。

【材料】人頭馬1738皇家禮讚20ml、莫札特金巧克力香甜酒15ml、可可粉、牛奶

【作法】牛奶加熱後，與可可粉、奶酒攪拌均勻，最後加入白蘭地。最後用奶泡器把調酒打到發泡，過濾至酒杯裡，最後撒上無糖可可粉做裝飾即可。

完成品喝起來的酒精味沒那麼濃厚，但如果想再多點奶香味的話，也建議可以加入鮮奶油喔～溫和順口的甜甜奶味加上酒精香味，就好像在過節日般，從裡到外都散發著幸福的感覺。

【材料】【熱巧克力】黑巧克力磚（敲碎）、牛奶／【熱紅酒】多香果粉、丁香、八角、肉桂、黑糖、紅酒（果香味明顯的比較適合）

【作法】先做熱紅酒。把各種香料與紅酒放入鍋裡小火煮；另外再加熱牛奶與黑巧克力磚，變成濃稠的液態狀。最後將這兩者攪拌混合。

冬天最經典的熱紅酒也可以加入巧克力，濃稠的苦甜滋味就像在吃甜點。講究一點的話，還可以加入煉乳增添絲滑的口感，喝起來柔滑順口，國外甚至稱巧克力熱紅酒是「憂鬱冬天的出口」。

【材料】白蘭地55ml、威士忌30ml、荳蔻適量、八角適量、肉桂粉適量、可可粉30g、辣椒粉少許、熱紅酒30ml、熱牛奶30ml

【作法】可可粉與熱紅酒、牛奶攪拌均勻；小火煮熱白蘭地、威士忌後，加入熱可可紅酒裡，最後再加入香料就完成了。

香料、辣椒粉的層次堆疊，讓這杯熱可可回味無窮。一開始會出現讓人錯愕的強烈風味，但就像一本好書，讓人越來越入迷；白蘭地、威士忌、熱紅酒三種酒的威力，讓睡眠品質變得更好了！

單喝熱可可確實很迷人，但若能有酒精的加持，那就是錦上添花。試想，冷冷的冬天裹著毛毯、窩在沙發上追劇，一邊啜飲著令人微醺、昏昏欲睡的熱飲，那不是很幸福嗎？以上香料、酒先備著，尤其是上等可可粉一大罐先買起來，等氣溫真的下降後，我們就可以Cheers啦！

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