中秋節一到，烤肉趴就是不能少！當我們圍在烤肉爐旁時，不只朋友團圓，脂肪好像也想跟著一起摻一腳？不過，別擔心！今天不來算熱量、也不聊什麼深奧的抗氧化，編輯幫大家整理多位營養師分享的8個中秋身材控制法，讓你既享受美味又保護健康，大家一起「肉」得開心又放心！
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1.烤肉沒問題，「燒焦」才有問題！
烤肉的精髓就在那滋滋作響的瞬間，但當肉烤得黑黑焦焦時千萬別心疼丟掉它，因為燒焦的蛋白質裡面可蘊含著高達400倍的致癌物質，可不是好東西！所以，別再為了一點肉而冒這個風險，烤肉時選好品質的炭也很重要，避免揚起的灰塵沾到食物，這樣肉才不會變「燒烤灰塵版」。
2.聰明挑「食材」是控制熱量的關鍵
大家都知道，烤肉時最吸睛的莫過於那些油花豐富、軟嫩多汁的肉片，讓人忍不住多刷幾層烤肉醬大快朵頤。但營養師夏子雯提醒：「這些美味的肉片和調味，其實可能藏著過量的脂肪和鹽分！」所以建議在挑選食材時可以多加留心，盡量避免醃漬過的，也別忘了搭配生菜。
3.「蔬菜」是燒肉配料的好朋友
延伸上段，生菜不僅能幫助腸胃消化，還能減少致癌物質對腸道的傷害，你想要在享受烤肉的同時照顧好健康，蔬菜絕對是你的好朋友，像是彩椒、菇類、筊白筍、茄子這些蔬菜不僅能增加膳食纖維，還能幫你吸收多餘的油脂，讓整體口感更加清爽。如果你有便秘的困擾，那就更該多吃點生菜，搭配些腹部按摩或餐後散步，順便幫助腸胃蠕動，身體輕鬆「肉」也輕鬆。
4.醬料「薄」一點、口味「淡」一點
市售烤肉醬好吃歸好吃，但也超鹹、超多熱量！每刷一次醬，熱量就「咻」地往上飆，因此也有很多營養師建議用低鈉、低卡的醬料，或者試試水果醬，既自然又健康，成分單純的胡椒鹽也是個不錯的選擇，簡單調味即可。
5.食材生熟分開、無煙烤肉越來越夯
近幾年越來越流行「無煙烤肉」，不僅能減少碳燃燒產生的有害物質，對於戶外活動或居家烤肉來說，無煙更是一大福音。此外，烤肉時的衛生問題也不能馬虎，根據疾管署統計，今年上半年有47件諾羅腹瀉群聚事件與食用烤蚵有關，尤其貝類水產更是要注意徹底煮熟，記得食材生熟分開、料理前後勤洗手。
6.「烤網常換」避免卡燒焦食材
不管是自己烤肉還是到燒烤店用餐，一定要勤換烤網，因為食材跟醬料都會卡在網上，越烤越容易燒焦，而且食材的味道也容易混在一起，建議多準備幾張烤網，這樣烤起來不僅安心，也更美味。
7.飲料可選「茶飲」來解膩
大口吃肉的同時，總會想要來點冰涼的飲品解膩！有氣的碳酸飲料雖然聽起來很清爽，但其實你可以嘗試更健康的替代品，像是麥茶、綠茶、紅茶等，微糖茶飲不但熱量少，還能幫你消化解膩，這樣你的胃才能容納更多美食，不用擔心飲料卡熱量。
8.月餅、柚子適量吃
除了燒肉之外，五花八門的月餅和柚子也是中秋的經典美食，但這兩樣東西可別吃過量！因為月餅一個就有300多大卡，熱量滿滿，吃半個跟家人分享最健康；而柚子雖然是水果，但一顆柚子就相當於兩份水果，所以當天有吃其他水果的話，柚子還是少量享用就好，別讓自己負擔太大！
中秋節就是要跟家人朋友團圓、吃好吃滿，但也要記得適度享受才是王道！跟著這些營養師的小提醒，不僅能吃得開心，也能吃得健康，讓你過完中秋節後不會對著鏡子哭泣，反而可以拍著肚子自豪：「我可以的！」
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