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味噌湯無論在日本、台灣，都是家家戶戶相當喜愛的熱門湯品，但你知道原來喝味噌湯還能幫助減肥、改善糖尿病嗎？日本就有位醫科大學教授藤田紘一郎，分享自己靠味噌湯成功甩肉11公斤！
日本醫師靠味噌湯成功瘦身，連糖尿病都改善
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藤田紘一郎表示，自己曾因為飲食習慣不良，體重一度飆升到84公斤，還有糖尿病的困擾，後來他靠一碗「洋蔥味噌湯」，順利減重至73公斤，糖尿病也獲得了改善！減重期間他調整了自己的飲食習慣，改為多吃洋蔥、高麗菜，加上味噌湯含有黃豆發酵後的好菌，可幫助抗氧化、降膽固醇，讓他整個人甩肉成功也變得更年輕！
味噌湯早上喝最好！還可提神醒腦
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營養豐富的味噌湯，不只是小家庭中晚餐常見的必備湯品，許多日本人也習慣早上喝一碗味噌湯，這是因為若早起精神疲勞、低血壓，味噌湯可以幫助提振精神，同時促進循環代謝，藤田紘一郎自己的吃法，也是早上喝一碗洋蔥味增湯。
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味噌湯不可久煮
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味噌含有豐富的蛋白質、纖維和益生菌，有助提升飽腹感，食用味噌湯不僅有抗氧化、降血脂、解便秘、改善腸道健康等好處，亦能幫助改善糖尿病和促進心血管健康！但若高溫久煮，可能會導致味噌活菌被破壞，建議煮味增湯時先將其他食材加水煮滾煮熟，調製小火最後一步驟才加味噌，攪拌融化後即可熄火，而由於味噌本身已有鹹味，無須另放調味。
