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5大傷腎醬料！腎臟科醫師洪永祥在社群分享，洗腎中心常見罪魁禍首之一，就是「醬料」！無醬不歡、吃東西必沾醬，其實是大家每天都在做的「慢性傷腎行為」！
醬料傷腎的3大原因
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洪永祥醫師指出，為什麼大家視為「靈魂醬料」會把你推向洗腎中心？原因在這：
1.高鈉：長期過量攝入鈉離子，會導致腎內動脈壓升高，直接損傷腎小球的過濾屏障。就很像一個已經出現裂痕的濾水器，而「鈉」就是高壓水槍，每多吃一匙高鈉醬料，等於用高壓水槍對著裂痕狂噴。
2.無機磷：天然食物中的磷是有機磷，人體吸收率約40%～60%，但加工醬料中添加的「磷酸鹽類防腐劑」是無機磷，人體吸收率接近100%！意味著大量加重腎臟負擔，尤其對排磷功能受損的腎友，這會迅速引發「高磷血症」，導致血管鈣化。
3.糖分：許多醬料如番茄醬、甜辣醬，為了調味，加入了驚人的糖分，高果糖攝取會誘發尿酸升高，進一步導致腎間質纖維化。
5大傷腎醬料排行榜
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TOP 5美奶滋：雖然不鹹，卻是白色脂肪炸彈！腎臟不是被鹹死、是被油死，每100g就有80g油，導致血脂飆高、血管硬化，造成腎動脈狹窄，還有大量化學增稠劑，如乳化劑與修飾澱粉，這些全都要靠腎臟過濾。
TOP 4沙茶醬：沙茶醬的成分很複雜：扁魚乾、蝦皮、花生、乾蔥、香油，這些乾燥的海產類，磷與鉀的濃度極高，高磷、高鉀、高鈉、高油脂，加上無機磷添加物，很多人吃火鍋，沙茶醬是整碗在沾的，一餐吃下來血磷爆表。
TOP 3番茄醬：市售番茄醬的內容物，番茄其實不多，更多的是砂糖、食鹽與高果糖漿。每100g裡面有將近1/3是糖！可以說是「血糖＋血壓」的雙重殺手，而且番茄是高鉀水果，濃縮後的番茄醬鉀含量極高，這對心臟衰竭或高血鉀風險的腎友來說極其危險。
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TOP 2醬油膏：醬油膏那種「勾芡」的濃稠感，必須加入大量的修飾澱粉、焦糖色素以及更多的鹽分來提味，一口下去可能就含300mg的鈉，更別提裡面的焦糖磷酸鹽色素，這是在直接挑戰腎臟的極限。
TOP 1辣豆瓣醬：每百公克鈉含量驚人的7,000mg！無機磷含量約500mg以上，也是腎臟病的「催命符」！吃100g醬就抵掉三天的份量，又是雙重磷攻擊： 豆類發酵產生的有機磷＋防腐用的無機磷，這是對腎臟的最強物理＋化學攻擊。
