醫師點名外食、外帶隱藏風險，尤其要避免熱湯。圖片來源：pexels

天氣一轉涼，許多人最愛來喝點款呼呼的熱湯，但小心這個動作可能讓自己喝到塑化劑！醫師張適恆表示，根據研究日常的食品包裝中皆可能含有眾多的致癌物，除了建議外食時盡可能自備餐具，「外帶」也隱藏陷阱，尤其應該必避開熱湯，並點名「它」最毒！

習慣和飲食皆需要遠離致癌物

預防和癌症醫學醫師張適恆在個人YouTube表示，癌症與基因變異密切相關，除了先天體質以外，後天環境、習慣和飲食也會加速變異，進而增加罹癌機率，因此如何「遠離致癌物」在生活中十分重要。

免洗餐具中可能有塑化劑、PFAS，小心遇到高溫易釋放。圖片來源：pexels

醫師根據非營利組織「食品包裝論壇」（FPF）所做的一項研究，發現受試者身上有極多致癌化學物質，皆來自食品的包裝、生產線及免洗餐具，像是塑化劑、PFAS（氟化物）等，其中PFAS的特性就是防水、防油，因此常見於紙杯、餐盒、披薩盒中，因不易分解也因此可能在人體內長期累積。

小心！外食、外帶藏陷阱

張適恆提醒，現代很多人是外食族，在外用餐時民眾應減少讓自己暴露在這些致癌物質的機會，像是加熱食物時，最好將食物放入玻璃、陶瓷等容器中，不要直接把食品包裝一起放入微波爐中，另外最好也能自己攜帶餐具。

醫師點名又油又酸的酸辣湯，最容易溶出不好物質，最好不要外帶。圖片來源：pexels

另外，「外帶」也隱藏不少陷阱，因外帶食物時多使用紙類容器或塑膠袋，要小心過度高溫容易將內含的塑化劑、PFAS溶出，點餐時最好避開熱湯類，尤其點名「又油又酸的酸辣湯」對健康風險更大，除非自備容器，否則建議不要外帶。