不知道各位愛吃鐵板燒的理由是不是跟編輯一樣？不只能吃到食物最原本的味道，還有廚師的花式料理手法；當然，最最最喜歡的還是熱騰騰、能吃到食材特質的美食。投資一場華麗的鐵板燒，就像在看一場大秀，尤其是台中這5間精緻又高級的鐵板燒餐廳，沒去過肯定會後悔！

「鐵板燒」從哪裡來的？

鐵板燒是在15、16世紀的大航海時代被西班牙人發明。因為海上生活太無聊，水手們整天釣魚取樂，再把魚放在簡陋的鐵板上炙燒，這就是最一開始的簡陋鐵板燒；之後再被日裔美國人改良、傳到日本，一時間成為日本最流行、最時髦的料理。

等鐵板燒傳到台灣後，為了迎合大眾口味，鐵板燒開始結合了台、西、日式手法，而且特別強調食材的原味；因此在大多數的鐵板燒料理中，我們只會看到廚師把食物煎熟，撒上一點鹽、胡椒作調味而已。

精選5間台中豪華鐵板燒

編輯這次介紹的5間台中鐵板燒，都是鐵板燒界的天花板！食材頂級稀有，裝潢也是五星級，就連搭配的酒水也特別講究。人生不來體驗一次，真的太可惜了！

台中鐵板燒推薦1：Le Goût 樂葵法式鐵板燒

圖片來源：Le Goût 樂葵法式鐵板燒

由台中新天地餐飲集團推出的「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」，這個月才剛開幕。裝潢明亮高雅，大理石的料理檯面、用餐區，看起來高級奢華，就算料理還沒上桌，環境就已經給人留下極好的印象。

餐點也都是精選過的高檔食材，有阿根廷紅蝦、日本鰤魚、廣島生蠔、北海道M級生食干貝、肋眼牛排等等，而且你只要準備好1500元，就能一次吃7道明星菜色，加上店內的裝潢、廚師的料理技術，這價格真的很划算欸！

地址：台中市北屯區崇德五路345號2樓
營業時間：週一至週日10:30到21:00
電話：04-22438229

台中鐵板燒推薦2：森鐵板燒

圖片來源：森鐵板燒

連續2年獲得米其林餐盤推薦的「森鐵板燒」，海鮮都是活撈現宰，肉品也超高級，有澳洲M9和牛、美國金牌極黑和牛，以及全台只有他們家才能吃到的獨家限量「日本皇室和牛」，一客的價格是7880元起跳，細緻的肉質保證也會讓你吃一口就淚流滿面。不過，淚流滿面是因為好吃？還是因為價格？你們親自去吃一次再告訴我們吧！

此外，森鐵板燒還有全台首創的無油料理方式，料理全程不加一滴油，同時還能兼顧食材的色、香、味，難怪他們能連續兩年獲得米其林認證。

地址：台中市南屯區益豐路四段502號
營業時間：週一至週日11:30到14:30、17:30到22:00
電話：04-23827779

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