不知道各位愛吃鐵板燒的理由是不是跟編輯一樣？不只能吃到食物最原本的味道，還有廚師的花式料理手法；當然，最最最喜歡的還是熱騰騰、能吃到食材特質的美食。投資一場華麗的鐵板燒，就像在看一場大秀，尤其是台中這5間精緻又高級的鐵板燒餐廳，沒去過肯定會後悔！
「鐵板燒」從哪裡來的？
鐵板燒是在15、16世紀的大航海時代被西班牙人發明。因為海上生活太無聊，水手們整天釣魚取樂，再把魚放在簡陋的鐵板上炙燒，這就是最一開始的簡陋鐵板燒；之後再被日裔美國人改良、傳到日本，一時間成為日本最流行、最時髦的料理。
等鐵板燒傳到台灣後，為了迎合大眾口味，鐵板燒開始結合了台、西、日式手法，而且特別強調食材的原味；因此在大多數的鐵板燒料理中，我們只會看到廚師把食物煎熟，撒上一點鹽、胡椒作調味而已。
精選5間台中豪華鐵板燒
編輯這次介紹的5間台中鐵板燒，都是鐵板燒界的天花板！食材頂級稀有，裝潢也是五星級，就連搭配的酒水也特別講究。人生不來體驗一次，真的太可惜了！
台中鐵板燒推薦1：Le Goût 樂葵法式鐵板燒
圖片來源：Le Goût 樂葵法式鐵板燒
圖片來源：Le Goût 樂葵法式鐵板燒
由台中新天地餐飲集團推出的「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」，這個月才剛開幕。裝潢明亮高雅，大理石的料理檯面、用餐區，看起來高級奢華，就算料理還沒上桌，環境就已經給人留下極好的印象。
餐點也都是精選過的高檔食材，有阿根廷紅蝦、日本鰤魚、廣島生蠔、北海道M級生食干貝、肋眼牛排等等，而且你只要準備好1500元，就能一次吃7道明星菜色，加上店內的裝潢、廚師的料理技術，這價格真的很划算欸！
地址：台中市北屯區崇德五路345號2樓
營業時間：週一至週日10:30到21:00
電話：04-22438229
台中鐵板燒推薦2：森鐵板燒
圖片來源：森鐵板燒
圖片來源：森鐵板燒
連續2年獲得米其林餐盤推薦的「森鐵板燒」，海鮮都是活撈現宰，肉品也超高級，有澳洲M9和牛、美國金牌極黑和牛，以及全台只有他們家才能吃到的獨家限量「日本皇室和牛」，一客的價格是7880元起跳，細緻的肉質保證也會讓你吃一口就淚流滿面。不過，淚流滿面是因為好吃？還是因為價格？你們親自去吃一次再告訴我們吧！
此外，森鐵板燒還有全台首創的無油料理方式，料理全程不加一滴油，同時還能兼顧食材的色、香、味，難怪他們能連續兩年獲得米其林認證。
地址：台中市南屯區益豐路四段502號
營業時間：週一至週日11:30到14:30、17:30到22:00
電話：04-23827779
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台中鐵板燒推薦3：元膳鐵板燒
圖片來源：元膳鐵板燒
圖片來源：元膳鐵板燒【喝酒不開車，未成年請勿飲酒】
位於台中裕元花園酒店的「元膳鐵板燒」，用餐環境相當清淨，還有包廂提供隱私空間，受到不少政商名流的喜愛。
其中，他們家最受歡迎的餐點「波士頓龍蝦」都是當天捕撈。在鐵板上煎得滋滋作響的頂級龍蝦，上桌也無需調味，口感Q彈又新鮮；同時，餐廳內還有侍酒師能根據當天的餐點、預算，幫你推薦適合搭配的紅酒、白酒，服務可以說是非常周到。
地址：台中市西屯區台灣大道四段610號3樓
營業時間：週一至週日11:30到14:00，17:30到21:00
電話：04-24656555
台中鐵板燒推薦4：金典鐵板燒
圖片來源：金典鐵板燒
圖片來源：金典鐵板燒
如果你想一邊享用料理，一邊欣賞絢麗的夜景，位於台中金典酒店12樓的「金典鐵板燒」就很值得列入收藏。寬敞、典雅的包廂座位有一大片落地窗，能將外面熱鬧的台中市景一次看個過癮。
餐點方面，金典鐵板燒會不定期調整，像是有時候能吃到牛小排、和牛，海鮮則會有龍蝦、圓鱈...等多樣經過挑選的菜色可以選擇，讓你每次去吃都有不同的驚喜感！而且你在享用料理的過程中，還能偶爾看看煎台後的美景，來吃一次，就能讓你的味蕾、視覺有五星級感受。
地址：台中市西區健行路1049號12樓
營業時間：週一至週日11:30到14:30、18:00到21:30
電話：：04-23246008
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台中鐵板燒推薦5：炙尊鐵板燒
不同於前面4間，「炙尊鐵板燒」的裝潢是以低調奢華的黑、紅色為主，搭配水晶吊燈、水晶簾幕，氣派又華麗，甚至有酒吧的新潮感。
主食除了有精選的和牛、活鮑魚、龍蝦，還有店家私藏的頂級酒，讓大家的用餐感受再提升一個層次。另外，編輯還要特別介紹他們家的「松露蒸蛋」，雖然是做法簡單的料理，但滑順的蒸蛋，與帶有濃郁香氣的松露，吃過一次就忘不掉。
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：週一至週日11:30到14:00、17:30到22:00
電話：04-24723456
從烹調到上桌，都能一同參與的鐵板燒料理，每一次品嚐都有不同的感受。如果你也想替味蕾投資一場視覺、味覺都驚豔的美食秀，就趕快訂位吧！
主圖來源：金典鐵板燒、Le Goût 樂葵法式鐵板燒
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