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下班吃哪家?台中6家小酒館、居酒屋推薦:日洋料理「小缽筷」,這家能和閨密玩拍貼機!

25 Mar, 2024

忙碌一整天,下班就想獨自一人小酌一杯嗎?好不容易敖到了週五,想約朋友一起談心吃美食?近期台中知名的新創法式料理「Cub」,其創辦人Peter主廚重新整理出發,與台北隱密日料「赤綠」伍百主廚合作開了一家日洋小料理「小缽筷」,CaVa編輯這同步就幫大家整理台中6間人氣小酒館、居酒屋推薦。

1.小缽筷

小缽筷店外觀。圖片來源:小缽筷

位於台中北區的「小缽筷」前身是台中新創法式料理Cub原址,由Cub創辦人「Peter」與台北隱密日料赤綠「伍百」主廚搭擋展現全新日洋融合風格小料理,這家店的外觀是清水模色系,內用環境則是使用各式老物件點輟,給人沈靜低調的感覺。

慢煮卡通肉。圖片來源:小缽筷
煙燻蘿蔔起司。圖片來源:小缽筷

小缽筷的料理是在熟捻的日式料理中加入西式元素,像是「慢煮卡通肉」使用日本動漫中常見的「帶骨肉腿」搭配「咖啡油漬」風味,雖然衝突卻也是充滿記憶的口味;還有「煙燻蘿蔔起司」也是令人熟悉的日本地方名物,塗抹在麵包上的奶油起司+煙燻後的蘿蔔,上層再點綴自製的熟成辣油,鹹甜滋味中又有味蕾衝擊,很適合當下酒菜!

擔擔麵。圖片來源:小缽筷

若是想要吃飽一點,推薦可以來份「擔擔麵」,主廚堅持使用手工製成的中卷麵,胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,將上層的蛋黃攪拌後,整體吃起來又增添一股溫潤的口感。

美食資訊
小缽筷
地址:台中市北區育德路201號
營業時間:週四、週五16:00-24:00;週末12:00-24:00
公休日:週一~週三

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2.小麥所居酒屋 旨火串烤

在台中北區和西區都有分店的「小麥所居酒屋 旨火串烤」,CaVa編輯推薦大家可以來勤美店,吃飽還能順便到附近走走逛逛!小麥所的串烤除了使用最好的食材之外,每一位料理師傅都是經過反覆精練,通過老闆的考核後才能上烤台,而且這家居酒屋的菜單品項相當多樣,常常讓人選擇障礙,像是青檸蒜香雞腿肉、松露月見雞肉丸、三兄弟迷你堡、卡門貝爾香料豚等都是人氣必點。

尤其是「三兄弟迷你堡」絕對是選擇障礙跟肉食主義的人必點!因為它能一次滿足牛豬雞需求,「豬肉漢堡」吃起來肥瘦絞肉均勻,但有淡淡九層塔與豬肉香氣;「雞肉漢堡」則是用雞腿肉部位來做絞肉,肉質不會很柴,搭配明太子醬簡直絕了!最後「牛肉漢堡」不僅吃起來紮實,還有滿滿肉汁,搭配奶香濃郁的布里歐麵包,非常適合和朋友一起分享。

美食資訊
小麥所旨火串烤 勤美店
地址:台中市西區昇平街61號
營業時間:17:00-24:00

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3.吾曹 Wowcao

位於台中北區的「吾曹 Wowcao」最早是夜市攤車起家,而現在則是可以玩拍貼機的串燒居酒屋,除了有烤串可以吃之外,還有關東煮、飯糰、隱藏菜單等,而且老闆時不時會舉辦深夜電影放映,也是一個很適合三五好友、夜貓子來訪的小酒館。

美食資訊
吾曹 Wowcao
地址:台中市北區北興街207號
營業時間:週一~週三17:00-23:30、週五17:00-00:00、週六18:00-00:00、週日18:00-23:30
公休日:週四

4.炙居

位於台中北屯區的「炙居」,主打保留傳統手拿串燒的體驗,來用餐的客人可以即時看見食材的新鮮度,而且這家店的用餐環境也相當特別,跳脫傳統道地與懷舊日式居酒屋的風格,而是結合現代酒吧的曖昧氛圍,比如低調奢華的鏽蝕紋理桌面、呼應地板的手刷水泥,昏暗微光的空間裡也讓人極度放鬆。

除了煙燻培根捲紅番、鹽烤牛肋條、三重起司豬肉捲、醬烤深海魷魚等烤串必點之外,想吃炸物的人也可以點「灸居炸物拼盤」,一盤就有松露塔塔醬脆薯、檸香塔塔醬炸雞、莫札瑞拉芝士條,外皮酥香、肉嫩多汁,根本越吃越開胃。

美食資訊
炙居
地址:台中市北屯區文心路四段717號1樓
營業時間:18:00-01:00
公休日:週一

5.港町十三番地

在台中擁有多家分店的「港町十三番地」,也是每每想到小酌就會想回訪的口袋名單,既是居酒屋也是平價日式料理店,菜單上常常也會用用台式創意結合日式美食,從烤串、壽司、生魚片、鍋物再到熱炒類都有,適合多人聚餐。

美食資訊
港町十三番地 中正店
地址:台中市中區臺灣大道一段405號
營業時間:17:30-01:30

6.將軍府日式居酒屋

一樣在台中擁有多家分店的「將軍府日式居酒屋」,菜單品項也是琳瑯滿目,從串燒、烤物、炒類、丼飯到生食鍋物應有盡有,如果敢吃生的人一定要試試他們家的胭脂蝦、生牛肉和新鮮生蠔。此外,他們家的「清酒九宮格」也相當有名,適合選擇障礙的酒友們!

美食資訊
將軍府日式居酒屋 勤美店
地址:台中市西區向上北路159號營業時間:
公休日:週一~週四18:00-01:30、週五~週日17:30-01:30

台中還有推薦的居酒屋或小酒館嗎?去居酒屋必點的菜單品項又是什麼呢?

主圖來源:小缽筷、IG@jiangjunfujujiuwu