冬天是草莓的季節，但草莓雖然好吃，但相信也有不少人會因為草莓難洗，而乾脆放棄這能美白、又有高維他命C的營養水果。譚敦慈最近就在臉書上分享「洗草莓」的訣竅，只要5步驟、注意一個關鍵，就能得要到「無農藥殘留」的水果啦！
草莓真的很「公主」！
草莓雖然好吃，但也常因為價格、難洗（多農藥）、易壞，讓大家對他望之卻步；但會說他是「公主」也不是沒有原因，因為他的營養價值也是水果之冠啊！
草莓富含維生素C，每100克草莓中就有66毫克的維他命C，相當於成人每日建議攝取量的50%以上，能抗氧化、延緩衰老，而且還低熱量、高纖維，含有花青素、黃酮類等多酚化合物，能保護心血管健康、抗發炎，減少慢性疾病的風險。
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草莓怎麼洗？
第一步：處理葉子
拔除草莓的葉子，但是要保留蒂頭（中間的莖），才可以避免果實內部污染或是受損。
第二步：第一次清洗
把草莓放到盆中用清水輕輕沖洗，沖掉草莓表面的灰塵與雜質，然後撈出草莓。
第三步：流動水清洗
盆中清水換新後，將草莓放回盆中，並放到水龍頭下，用流動小水柱沖洗10分鐘，期間須確保草莓完全浸泡在水中。
第四步：瀝乾
將清洗好的草莓撈出，並瀝乾水份，讓草莓保持乾燥可以存放較久。
第五步：去蒂頭
草莓完全瀝乾之後，切去蒂頭，就可以享用嘍！
有些家庭會習慣使用蔬果清潔劑清洗，但譚敦慈表示，去除農藥最好的方法就是用水，譚敦慈也提醒大家，草莓一定要確實瀝乾後再放入冰箱，不然會讓草莓變軟爛，並且需在3天內食用完畢，不然蒂頭很容易長霉菌。
草莓上真的很多蟲嗎？
多年前，網路上流傳一段「用顯微鏡照草莓，發現一堆蟲」的影片，也有人把草莓泡在鹽水裡，結果看到一隻一隻白色小蟲鑽出來——那其實是果蠅的幼蟲。
不過根據「台灣事實查核中心」，台灣常見的草莓害蟲如斜紋夜盜蛾、葉蟎等，通常都是出現在草莓植株的葉片上，危害的是葉子而非果實，就算蟲爬到果實上，用清水即可沖洗乾淨。在台灣，草莓果實若為新鮮狀態，應不會被果蠅蛀食；除非草莓已呈過熟爛果狀態且遭果蠅產卵，才有可能在果肉裡看到蟲體。
草莓是一種兼具美味與營養的水果，對提升免疫力、改善腸道健康、維持心血管功能、控制血糖以及美容護膚都有幫助。不過，草莓屬寒性食物，體質較寒者應適量食用，並注意清洗徹底以避免農藥殘留。
