作者：小鳥會譯者：郭清華

尋找剛出爐麵包的腳踏車之旅

在京都市區內旅遊時，最麻煩的就是從一個景點移動到另一個景點的交通問題。搭乘公車固然方便，但在賞櫻與賞楓的季節時，市區內經常塞車，公車的班次通常無法準時到站，所以建議遊客可以改用腳踏車代步。京都市區的範圍不大，主要的景點大多聚集在方圓十公里內，其中大多是平坦的路面。以腳踏車做為交通工具比較不會有塞車的問題，又可以隨興地行動，例如：看到喜歡的商店能夠立刻停下來參觀，也能夠輕鬆地穿梭於巷弄間。京都市也有很方便的腳踏車租借服務。

決定來一趟腳踏車之旅了嗎？那麼就從尋找早上的麵包店開始吧！說到歷史悠久的京都的早餐，通常會讓人聯想到日式食物，但令人意外地，京都的麵包消費量竟然是日本第一。在京都的街上走著走著，隨時都能發現麵包店，今出川通一帶更是麵包店的一級戰區，有「麵包通」之稱。這裡要介紹的是三家沿著鴨川的麵包店，路面都很寬闊好騎車。

第一家是位於從河原町今出川十字路口稍微偏西的麵包店「BoulangerieArtisan'Halles」（アルチザナル）。店主累積了在法國的學習經驗，於二○一二年以「結合葡萄酒與麵包」為概念所開設的麵包店。以酒窖為裝潢主題的麵包店內，有硬系麵包、丹麥系麵包、三明治等約四十種麵包。其中夾著香腸或乳酪的麵包打著「不亞於醇酒的濃厚，口味稍微偏重」的口號，給人確實結合了葡萄酒的印象。

第二家「eze bleu」（エズブルー）麵包店就在「Boulangerie Artisan'Halles」南邊的斜對面。店主曾經留學法國，深受法國麵包感動，為了再現當時品嚐到的味道而開始經營麵包店，這裡的法國麵包愈咀嚼愈甜，而且有著豐厚的小麥香。用麵包做成的三明治會被放在專用的冷藏櫃內，這是為了讓麵包吃到最後仍然有酥脆的口感。使用自家製黑麥天然酵母的麵包味道純正，價格也相當親民，店內經常有百種左右的商品，是會讓人感到喜悅的麵包店。

第三家「Boulangerie de la Liberté」（ブーランジェリエデラリベルテ）麵包店位於骨董店聚集的寺町二條。這家麵包店最吸引人的是硬系麵包，可以吃到蘊含在食材中的原始甜味。還有，包著核桃、奶油、橄欖與鳳尾魚等等食材的麵包出爐時香氣四溢，像一盤美味的法國菜，吃上一口就有享受了豪華料理的感覺。店內約有八十種麵包，請大家一定要來看一看。