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秋天就是要吃螃蟹啊！雖然體感還是炎熱的天氣，但代表秋天的美食螃蟹已悄悄登場。今年各大品牌真的超有誠意，端出滿滿的螃蟹料理，螃蟹大蒜麵、白醬松葉蟹腿，甚至蟹鉗味噌霜淇淋都吃得到，選項超豐富又充滿創意！造咖編輯大家整理好秋季必吃螃蟹料理，看完先收藏，約上朋友安排起來！
國聯飯店Slate・板石
灣區螃蟹大蒜麵秒飛舊金山
秋天正是大啖美食的季節！位於台北國聯大飯店一樓、坐擁「大巨蛋第一排」黃金位置的美式餐廳「Slate・板石」，近期推出全新秋季菜單，從美國多元飲食文化汲取靈感，將經典美式料理結合當代烹調手法，以豪邁、熱情又適合分享的方式，端上豐盛海陸料理。
新菜單首先鎖定秋季鮮美海味，包含以肥碩麵包蟹搭配蒜香與蟹鮮的「灣區螃蟹大蒜麵」，以及滿滿蟹肉、免剝殼就能大口享用的「馬里蘭蟹肉餅」；另外還有「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」，一次集結豐富海鮮，帶出濃郁又開胃的美式風味。
喜歡肉食的也不能錯過「板石厚牛起司漢堡」，以200克厚實牛肉搭配起司，呈現經典美式漢堡的豪邁口感；「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」則將牛排與龍蝦一次端上桌，海陸雙享；另外還有「炸雞佐肯瓊美乃滋」，以酥脆炸雞搭配帶有香料風味的肯瓊美乃滋，增添層次。
這次新菜單也不只重現經典，主廚團隊更將台灣在地水果融入美式料理，例如以芒果、酪梨搭配香菜青醬的「酥炸時令水果酪梨捲」，以及以紅心芭樂醬汁搭配噶瑪蘭戰斧豬里肌，透過水果的酸甜與香氣，為濃郁的美式料理增添清爽感。
高雄日航酒店
自助餐到粵式單點一次解鎖
高雄日航酒店即日起至11月30日推出「秋蟹季」，由SERENA全日餐廳與桃泉中餐廳各自端出秋季蟹料理，從自助餐無限吃到粵式單點，讓螃蟹控一次解鎖不同吃法。
SERENA全日餐廳推出秋季主題自助餐，除鮭魚親子丼、時令生魚片、爐烤牛肉、碳烤鰻魚及港式點心等料理，秋蟹季更加入多款螃蟹料理，包括以紅蟳、花蟹、白蝦及南瓜熬煮的「螃蟹鮮蝦砂鍋粥」，蟹鮮與南瓜甜味交織，暖胃又有飽足感；「干燒牛蹄蟹」選用被稱為「蟹黃之王」的牛蹄蟹，搭配岡山陳年豆瓣醬及甜酒釀，帶出濃郁醬香；「蟹身粉絲煲」則使用澎湖扁蟹，Q彈冬粉吸附鮮美湯汁。除螃蟹料理，甜點也跟著換上秋季風味，西點團隊以栗子為靈感推出「栗子蒙布朗」，細緻栗香搭配滑順口感，為秋日餐桌增添季節感。
桃泉中餐廳則以粵式手法演繹秋蟹，推出多款單點料理。其中「海皇脆米紅蟳泡飯」以熬煮三小時的海皇龍蝦湯為底，加入酥炸香米，讓濃郁海鮮湯頭搭配酥脆口感；「紅蟳煨紅薯粉條」則以龍蝦湯慢煨Q彈紅薯粉條，搭配紅蟳、干貝與草蝦，堆疊海味鮮香。另有「瑤柱蟹粉撈飯」、「沙嗲年糕焗紅蟳」等秋季限定蟹料理，無論想一次吃遍多款海鮮與蟹料理，或是想坐下來細品粵式蟹餚，都能趁著秋蟹季到高雄日航酒店大啖當季鮮味。
慕里諾餐飲六品牌
免剝殼爽吃螃蟹大餐
慕里諾餐飲攜手旗下下6大品牌「かつ丼屋勝急」、「靜岡勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「Suage 北海道湯咖哩」、「泰迪農園咖哩」及「BEPPIN PASTA」同步推出期間限定「軟殼蟹季節限定企劃」，不用剝殼、整隻都能吃，最低270元就能享用，讓懶人也能輕鬆大啖秋蟹。
其中，三大日式豬排品牌將軟殼蟹搭配招牌炸豬排，打造海陸雙享組合。勝急推出「極上軟殼蟹海陸豬排丼飯套餐」；靜政則推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」；勝勢日式豬排則以「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」登場，海陸雙享超澎派！
喜歡咖哩的人也能吃到軟殼蟹版本！Suage 北海道湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」；泰迪農園咖哩則有「南洋風酥炸軟殼蟹咖哩」，完整呈現帶有南洋風味的濃郁口感。而BEPPIN PASTA則把軟殼蟹融入義式料理，推出「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」370元、「軟殼蟹奶油義大利麵」，另有「酥炸軟殼蟹佐青醬」可作為下酒菜。從豬排丼、咖哩到義大利麵，這波軟殼蟹季一次集結6大品牌、不同吃法，喜歡整隻吃蟹、又不想處理蟹殼的人，不妨趁10月底前挑一款解鎖。
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Woosa
軟殼湯丼飯暖呼呼超療癒
秋天吃蟹又有新選擇！Woosa洋食鬆餅屋即日起至10月31日，推出「秋蟹系列」，「軟殼蟹南瓜野菇湯丼飯」，一整隻軟殼蟹炸至金黃酥脆，搭配南瓜、野菇與湯頭，蟹香、南瓜甜味交織，依喜好加入高湯，變身暖呼呼的湯泡飯。「松葉蟹魚卵雜炊」則將松葉蟹鮮甜、鮭魚卵鹹香融入高湯與米飯，再以滑嫩蛋香包覆，入口溫潤又能吃到海味層次，適合轉涼的秋天享用。
另外還有全新「彩虹沙拉」系列，結合蔬菜、水果、海藻與豆腐，並加入桌邊現刨水果冰沙，讓沙拉多了視覺亮點。其中「彩虹松葉蟹魚卵沙拉」以松葉蟹、鮭魚卵搭配蔬菜、海藻與豆腐，帶出清爽鮮味；「彩虹酪梨水果沙拉」則以酪梨、水果、蔬菜、海藻與豆腐組合，呈現柔和果香與多層次口感。
玖尹
粵式、南洋與台味一口氣吃
秋意漸濃，正是蟹蟳肥美的季節！主打新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳《玖尹》，即日起推出「秋蟹盛宴」，嚴選當令紅蟳、沙公入菜，運用粵菜工藝融合和風、南洋、上海及閩台風味，一次推出11道蟹蟳料理，從港點、冷菜到熱食，吃遍秋季鮮蟹滋味。
此次秋蟹盛宴包含8款全新創作，像是將明太子與蟹粉結合鮮蝦餃的「明太子蟹粉鮮蝦餃」；「蟹皇白醬松葉蟹腿」加入杜拜巧克力酥脆卡達伊夫，打造鹹香蟹肉與酥脆口感的反差；「秘調胡椒焗紅蟳」則以南洋胡椒蟹風味結合台式辦桌元素，香辣開胃。
另外還有融合港式老火湯與台式四神湯的「蓮子腸薏仁紅蟳湯」、閩式乾燒結合薑母鴨概念的「紅蟳乾燒薑母鴨」，以及上海風「陳醋燒沙公」、福州紅糟搭配避風塘風味的「蒜香紅麴焗沙公」等，將不同菜系特色融入蟹料理。經典蟹饌則包括「江南陳年花雕醉蟹」、「禿油蟹黃紅蟳撈飯」及「獅城辣椒沙公」，共11道料理一次滿足不同口味。即日起至10月31日推出期間限定優惠，點任一沙公料理即贈價值528元的「養生煲例湯」；點紅蟳系列則可獲贈價值188元的「玖尹流沙菇菇包」。
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壽司郎
甜辣滋味超唰嘴
中秋節想和家人吃頓應景又不用傷腦筋的聚餐，壽司郎這次推出節慶限定餐點，從壽司、熱食、炸物到甜點都有選擇，無論長輩或小朋友都能找到喜歡的口味。9月25日至9月28日限時推出「乾燒辣醬軟殼蝦」與「日式紅豆湯圓」兩款中秋限定餐點（數量有限、售完為止）。「乾燒辣醬軟殼蝦」選用帶頭整隻軟殼蝦炸至酥脆，再淋上辛甜香辣的乾燒蝦仁辣醬，免剝殼就能直接享用，酥脆蝦香搭配濃郁醬汁，為壽司增添中式風味。
甜點則推出「日式紅豆湯圓」，以熬煮至綿密、保留顆粒口感的紅豆搭配Q彈日式白玉湯圓，甜香溫潤又帶有中秋團圓的節慶寓意，吃完壽司後來上一碗熱呼呼的紅豆湯圓，也替中秋聚餐畫下暖心句點。
