作者：芭娜娜

料理難度指數：★★

自家深夜食堂的變化版下酒菜，啤酒一瓶不夠啊！

因為男孩們是馬鈴薯控，所以自家餐桌經常出現馬鈴薯料理，但煮婦也是很有上進心的，屢屢研究希望能做出不同的變化，這道有點日本居酒屋風情的菜色是我私心鍾愛的下酒菜，希望也能成為你的。

材料

馬鈴薯（中型）⋯2 顆

明太子⋯半個

日式美乃滋⋯4 大匙

Cheese 絲⋯適量

洋香菜葉⋯適量

作法

1 馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水煮軟（約8 ～10 分鐘）後撈起瀝乾水分備用。

2 把馬鈴薯塊平鋪於耐熱烤盤上不要重疊。

3 明太子與美乃滋拌勻平均塗抹在馬鈴薯上

4 撒上Cheesen 絲烤約10 ～ 12 分鐘至Cheesen融化上色。

5 撒上切碎的洋香菜葉即完成。

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【西式玉米濃湯】

料理難度指數：★★★

自己煮的每一口都安心，再也不怕市售湯塊出包了。

男孩們喜歡喝西式玉米濃湯，有一陣子市場上的濃湯塊處於嚴重缺貨狀態，據說是產品出包成分有問題，所以媽媽只好自力自強自己煮，當然也是試做幾次後方才得此柔滑濃香的配方與作法哪～

材料

洋蔥⋯1/2 個

馬鈴薯⋯1 顆

甜玉米粒罐頭⋯2 罐（約400g）

奶油⋯30g

水⋯適量

鮮奶⋯適量

鹽⋯適量

作法

1 洋蔥切碎、馬鈴薯切薄片、玉米粒罐頭瀝乾湯汁備用。

2 奶油潤鍋後入洋蔥、馬鈴薯、玉米粒炒香，注入約蓋住食材的水煮至沸騰，轉中小火續煮至食材熟軟。

3 稍微放涼後以果汁機打成泥，並以濾網濾過。

4 重新倒回鍋中加熱以鮮奶調整濃度，試試味道，用鹽調整至自己喜歡的味道。

Tips

可保留部分玉米粒在最後加入湯裡增加層次與口感。

內容由野人文化《煮婦心機》提供

當正餐或宵夜都是大滿足！鹹香牽絲的「明太子焗烤馬鈴薯」5步驟完成，一鍋搞定完全懶人必學！