作者：曺宣敏、趙庸辰 譯者：陳品芳
雖然嘴裡辣得不得了，但香噴噴的起司還是讓人忍不住一直伸手。星期五晚上，就讓這道下酒菜來伴你度過吧。這種讓人上癮的辣味，為你趕走一個禮拜的疲勞與壓力∼
食材
雞肉（里肌）300g
莫札瑞拉起司 100g
青陽辣椒 30g（3根）
年糕條 150g
沙拉油 適量
香芹粉 適量
醬料
醬油 3 大匙
寡糖 3 大匙
辣椒醬 2 大匙
辣椒粉 2 大匙
蒜末 1 大匙
雞肉醃漬
燒酒 2 大匙
胡椒 適量
註：青陽辣椒是韓國一種辣度較高的辣椒，可用其他辣椒取代。
美味祕訣
如果是用烤箱代替微波爐的話，請先用180 度預熱，然後烤15 分鐘，這樣起司外層會變得比較硬，才會外酥內軟。
1 雞肉先用燒酒和胡椒調味，靜置10 分鐘醃漬。
2 雞肉和年糕條切成一口大小，青陽辣椒斜切片。
3 雞肉、年糕條、青陽辣椒一起裝在容器裡，倒入醬料材料後攪拌均勻，接著冰進冰箱醃一個晚上。
4 將油倒入熱好的鍋中，雞肉下鍋炒熟。
5 在可微波的容器裡舖滿莫札瑞拉起司，再把炒過的雞肉放上去。
6 撒上起司、香芹粉，用微波爐加熱2 分鐘即可。
步驟1：可以用牛奶浸泡10 分鐘，代替燒酒和胡椒，去除雞肉獨特的味道。
步驟3：這三個步驟請在料理前一天晚上準備好。
步驟6：加了莫札瑞拉起司再用微波爐加熱的話，建議先熱1分鐘，熱完之後再加熱1分鐘，這樣起司才會充分融化。
內容由 采實文化《10分鐘做晚餐》提供
