facebookPC

只炸薯條雞塊太浪費!5道「氣炸鍋料理食譜」少油多健康,雞肉捲、香蕉派出爐香到想跳舞~

25 Mar, 2021

這兩年家電界興起「氣炸鍋」熱潮,有別於利用熱油炸食材的烹調法,氣炸鍋的原理是改以高溫熱風環繞食材,產生類似油炸的效果,與傳統油炸的方式相比,大幅減少了額外的油脂與熱量!而且操作簡單,少了油炸的危險不安,讓不諳廚藝的人,只要將食材丟進鍋中,也能輕鬆變出像樣的料理!以下5道氣炸鍋入門食譜,好吃又容易,學起來超方便!

 

水果烤雞

【材料】

雞腿肉 1份

馬鈴薯 2個

剝皮的橘子 1個

蘑菇 5~6個

 

PHOTO VIA:IG @ikura888

【1】將馬鈴薯洗乾淨,帶皮切大塊,包上包鮮膜以微波爐(600W)加熱3-4分鐘

【2】將加熱後的馬鈴薯以1大匙醬油、1小匙砂糖、少許蒜末調味,與橘子、蘑菇一同放入經過180度預熱氣炸鍋中

【3】加熱20分鐘就完成

 

紅蘿蔔雞肉捲

【材料】

紅蘿蔔 1根

白蘿蔔 1/4根

雞腿肉 2份

胡椒鹽 少許

 

PHOTO VIA:IG @yocccccccchi

【1】紅蘿蔔與白蘿蔔去皮,切成1X1cm的寬度,20cm的長條狀

【2】用保鮮膜將紅蘿蔔與白蘿蔔包起,以微波爐(500W)加熱5分鐘

【3】用3大匙的味露、1大匙的醬油、1大匙的味醂、1大匙的米酒、還有100ML的調成醬料,將加熱後的紅白蘿蔔放入醬料中,再以微波爐(500W)加熱5分鐘

【4】將雞腿肉切成等厚度,兩面都塗上胡椒鹽

【5】將紅白蘿蔔捲入雞腿肉中,綁緊

【6】將氣炸鍋以180度預熱,將雞腿肉放入鍋中後,再以180度加熱10分鐘後,翻面再加熱10分鐘

【7】將雞肉捲取出,把鍋內的油脂清乾淨

【8】酒、味醂、醬油、砂糖各2大匙,與50ML的水調和醬料

【9】把氣炸鍋的網子取出,再將雞肉捲與上一步驟所製作的醬料放入鍋中,以180度加熱8分鐘就完成

 

氣炸煎餃

【材料】

冷凍水餃20個

 

PHOTO VIA:IG @yuukitohikari

先以190度預熱氣炸鍋,將冷凍水餃(可先泡在水裡10分鐘,讓水餃皮軟化,氣炸後的口感會比較好)放在氣炸網上,在水餃表面均勻噴灑沙拉油,加熱8分鐘後,將水餃翻面,再加熱3分鐘就完成!

 

芭娜娜豆腐麵包

【材料】

鬆餅粉 200g

豆腐 200g

完熟香蕉 200g

裝飾用的香蕉 1根

白糖 適量

杏仁片 20g

 

PHOTO VIA:IG @apin210

【1】將鬆餅粉、豆腐、香蕉全部放入料理袋中,均勻揉捏混合

【2】將料理袋剪一個孔,均勻擠入氣炸鍋中

【3】裝飾用的香蕉切片,連同杏仁片與放在表面上,再撒上糖粉,以170度氣炸25-30分鐘

 

蔬菜鐵板炒麵

【材料】

市售油麵1包

喜歡的蔬菜 適量

 

PHOTO VIA:IG @niconahooo

【1】將市售的油麵加入些許麻油,以180度氣炸5分鐘

【2】氣炸麵條的空檔,將切好的蔬菜用平底鍋熱炒

【3】氣炸後帶有酥脆焦感的麵條,上方淋上經過熱炒後的蔬菜

 

【延伸閱讀】

燃爆少女主婦魂!日正夯超簡單『卡通捏麵餃』→料理小白也忍不住手癢跟著做!