現在是櫻花綻放的春天，當然要來應景的投資一下「櫻花酒」。粉粉嫩嫩的顏色看起來好有戀愛感；捨不得喝也沒關係，因為就算當裝飾品也覺得超療癒。編輯幫各位搜集了6支超美、超浪漫的櫻花酒，一起開心慶祝櫻花季的到來！
「櫻花」好吃嗎？
日本在櫻花季的時候，都會有琳瑯滿目的櫻花相關料理或甜點。但相較玫瑰、菊花這種香氣濃烈的食用花，櫻花的香氣較淡，因此在料理上的作用大多以「裝飾」為主，像是在飯糰、冷麵、甜點上擺一朵櫻花，或是撒幾片處理乾淨的花片，擺盤就高級漂亮很多。如果真的要吃，多數人都會選擇「鹽漬櫻花」或是做成「櫻花酒」。
「鹽漬櫻花」怎麼做？
將櫻花洗乾淨、曬乾，再用鹽巴醃，密封後至少可以保存一年。食用方式可以泡茶、包飯糰...等等，櫻花的香味不僅會更明顯一些，而且入菜後也會有一點點鹹味，會好吃很多。
「櫻花酒」怎麼做？
至於櫻花酒，則是摘下櫻花處理乾淨、去除水分後，加入砂糖跟白酒密封保存。2、3個月開罐後過濾櫻花渣，再密封一段時間後就可以喝了。
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台灣就有賣的6支櫻花酒
當然，要在台灣自釀櫻花酒肯定沒那麼方便，大家可以直接買現成的粉嫩櫻花酒回去喝喝看喔！
1.八咫烏 櫻花酒
這支酒應該是所有櫻花酒的包裝裡最讓人印象深刻的，圓圓的瓶子超可愛，而且裡面居然裝了一朵綻放的吉野櫻花，漂浮在酒液中花瓣夢幻到不行；雖然容量只有180ml，但很多人買它不是為了喝，而是當欣賞用！
本身屬於利口酒，喝起來甜甜的能聞到一咪咪的櫻花香氣，還有酸酸的水果味。
2.櫻花酒kirakira
這支「櫻花酒kirakira」出自日本櫻花勝地—奈良吉野，也是利口酒的一種。雖然包裝中規中矩了一點，但裡面也有裝3朵櫻花喔！是北岡本店銷量最佳的櫻花酒。容量有500ml，有許多日本女生會在跟朋友賞櫻野餐的時候，特地帶這支酒去。
3.北岡本店 TEAra 櫻
這支顏色稍深的櫻花酒則是用鹽漬櫻花釀造的利口酒。開瓶後可以聞到一點點的櫻花溫和香氣，喝的時候甚至還會有一點鹹鹹的鹽漬味。如果你有買到這支酒，除了配冰塊，還可以搭配養樂多或是牛奶；或是參考北岡本店的官網建議，自己依喜好調一杯Mojito。
4.奏 櫻花利口酒
這支是三得利奏出產的櫻花利口酒，酒精濃度稍高有到20％，就算是加了蘇打水或是做成調酒，都一樣喝得到酒精味，適合想真正喝酒的人；即使如此，大家開瓶後還是可以隱約聞到櫻花的淡雅香氣。
5.萬上 櫻葉梅酒
櫻花其實也跟梅子的味道很搭喔！但與其說這支酒是「櫻花」釀造的，不如說是櫻葉。
萬上的櫻葉梅酒嚴選伊豆松崎町的大島櫻葉，還有群馬縣產「白加賀梅」。酸甜的梅子味跟櫻葉清幽的香氣，讓整體層次更加豐富。這支酒在台灣也賣得很好喔！
酒精濃度：10%
6.八木 吉野櫻梅酒
八木酒造的櫻梅酒，是選用自己種、自己採的吉野櫻。用砂糖釀漬櫻花後，以燒酎為基底，釀入西吉野產的青梅。梅子的酸味和特製的櫻花露香氣交織出絕妙的平衡。
除了日本有盛大的櫻花季，台灣也有許多櫻花景點可以走訪一遭。如果有機會能在櫻花樹下野餐，記得帶支櫻花酒跟大家分享吧！（記得酒後不開車、開車不喝酒喔！）
貼心提供：飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車！
主圖來源：八木 吉野櫻梅酒、八咫烏 櫻花酒、unsplash
