繼前陣子日本人氣漢堡排「挽肉と米」突然宣布暫停營業之後，最近又有一家來自日本的漢堡排專門店即將登台，即是在東京原宿很有名的「漢堡排 嘉」，目前預計4月進駐台灣，不過首店並不在台北！
「漢堡排 嘉」紅什麼？首店登台日期、店址？
「漢堡排 嘉（Hamburg YOSHI）」的創辦人是安川嘉紀，一位在日本北海道經營炭火燒肉專門店的大廚。他將創意和美食結合，於2021年在東京原宿開設了第一家炭火漢堡排專門店，並在短短兩年間迅速擴展到表參道和韓國等地。如今，這個美味的漢堡排品牌即將登陸台灣，預計4月底正式開幕，而且首店將落腳於新北中和環球購物中心，不用飛出國也能品嚐到這份日式風味！
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「挽肉と米」與「漢堡排 嘉」差別？
和「挽肉と米」一樣，「漢堡排 嘉」的特色是以每日新鮮現做絞肉為主打，店員現場製作漢堡排，再放在炭火上烤製，以慢火鎖住肉汁，每一口都是外層焦香，帶有一點點「脆皮」的口感，鮮嫩又多汁的肉肉整個超下飯。此外，餐廳也提供白飯、味噌湯和漬物小菜，若是比較重口味的人，也有唐辛子、瀨戶內鹽檸檬等佐料可以搭配。
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不過，兩家店仍有差別之處，不同於「挽肉と米」只提供單一套餐，「漢堡排 嘉」則是有更多選擇，除了牛肉漢堡排之外，還有牛舌漢堡排、烤牛舌和牛排等，可以根據個人口味搭配成不同的定食。
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「挽肉と米」華山店 重新營運
另外，前述有提及日本人氣漢堡排「挽肉と米」2月暫停營業，不過最近正式恢復營運，新店址位於台北華山，一樣僅販售「鹿兒島A5和牛」一種套餐，每週五早上9點開放預約。無論是全新登場的「漢堡排 嘉」，還是重新營運的「挽肉と米」，都讓我們有了更多的美食選擇。
主圖來源：IG@hamburg__yoshi
