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忙碌一整天，下班就想獨自一人小酌一杯嗎？好不容易敖到了週五，想約朋友一起談心吃美食？近期台中有越來越多特色餐酒館、居酒屋，像是主打創新折衷料理的「sōzai by LayLow」，還有日洋料理「小缽筷」，編輯這就幫大家整理台中7間適合聚餐、約會的餐廳推薦。
台中餐廳推薦1.sōzai by LayLow
料理不僅止於滿足口腹之慾，它更是文化的縮影，承載著時代變遷與社會價值觀。位於台中勤美綠園道一帶，以創新折衷料理著稱的「sōzai by LayLow」，這次端出的春季新菜單，以「女性」為核心，從南島母系社會的孕育精神，到明清嫁娶禮俗、日治時期的家族文化，再到現代女性的多元樣貌，透過一道道匠心獨具的料理，呈現台灣女性在不同時代的生命故事。而且此次餐廳更攜手台中大雋藝術，共同策劃《Soft Murmurs 溫柔呢喃》女性藝術家聯展，讓藝術與料理在同一空間交織對話。
這次新菜單中共有6道料理，比如「日治 嫁妝」細緻雞肉泥搭配蛋白蒸製，中央的鴨蛋糖心蛋黃則象徵當時女性被賦予的光環，胡瓜清湯與海膽濃醬則是點睛之筆，呈現層次豐富的細膩風味；「民初 青蚵嫂」選用炭燻日本生蠔，搭配台中人熟悉的東泉辣醬與香米漿，鹹鮮交錯，底部以梅味噌醃白菜製成脆片，營造多層次口感，最後點綴炭燒烏魚子與金箔，重現昔日漁村的鮮美。
而編輯私心最喜歡「明清 喜餅」，以法式酥皮包裹台灣鯛魚與干貝慕斯，並以帕瑪火腿增添鹹香，象徵當時仕紳對高級海鮮的講究。搭配黃酒奶醬與魚子醬，讓風味在中西交融間達到平衡。
餐廳資訊
sōzai by LayLow
地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F
營業時間：平日14:30-23:30；週末12:30-23:30
台中餐廳推薦2.小缽筷
位於台中北區的「小缽筷」前身是台中新創法式料理Cub原址，由Cub創辦人「Peter」與台北隱密日料赤綠「伍百」主廚搭擋展現全新日洋融合風格小料理，這家店的外觀是清水模色系，內用環境則是使用各式老物件點輟，給人沈靜低調的感覺。
小缽筷的料理是在熟捻的日式料理中加入西式元素，像是「慢煮卡通肉」使用日本動漫中常見的「帶骨肉腿」搭配「咖啡油漬」風味，雖然衝突卻也是充滿記憶的口味；還有「煙燻蘿蔔起司」也是令人熟悉的日本地方名物，塗抹在麵包上的奶油起司＋煙燻後的蘿蔔，上層再點綴自製的熟成辣油，鹹甜滋味中又有味蕾衝擊，很適合當下酒菜！
若是想要吃飽一點，推薦可以來份「擔擔麵」，主廚堅持使用手工製成的中卷麵，胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉，將上層的蛋黃攪拌後，整體吃起來又增添一股溫潤的口感。
餐廳資訊
小缽筷
地址：台中市北區育德路201號
營業時間：週四、週五16:00-24:00；週末12:00-24:00
公休日：週一～週三
台中餐廳推薦3.小麥所居酒屋 旨火串烤
在台中北區和西區都有分店的「小麥所居酒屋 旨火串烤」，除了使用最好的食材之外，每一位料理師傅都是經過反覆精練，通過老闆的考核後才能上烤台，而且這家居酒屋的菜單品項相當多樣，常常讓人選擇障礙，像是青檸蒜香雞腿肉、松露月見雞肉丸、三兄弟迷你堡、卡門貝爾香料豚等都是人氣必點。編輯推薦大家可以來勤美店，吃飽還能順便到附近走走逛逛！
尤其是「三兄弟迷你堡」絕對是選擇障礙跟肉食主義的人必點！因為它能一次滿足牛豬雞需求，「豬肉漢堡」吃起來肥瘦絞肉均勻，但有淡淡九層塔與豬肉香氣；「雞肉漢堡」則是用雞腿肉部位來做絞肉，肉質不會很柴，搭配明太子醬簡直絕了！最後「牛肉漢堡」不僅吃起來紮實，還有滿滿肉汁，搭配奶香濃郁的布里歐麵包，非常適合和朋友一起分享。
餐廳資訊
小麥所旨火串烤 勤美店
地址：台中市西區昇平街61號
營業時間：17:00-24:00
台中餐廳推薦4.吾曹 Wowcao
位於台中北區的「吾曹 Wowcao」最早是夜市攤車起家，而現在則是可以玩拍貼機的串燒居酒屋，除了有烤串可以吃之外，還有關東煮、飯糰、隱藏菜單等，而且老闆時不時會舉辦深夜電影放映，也是一個很適合三五好友、夜貓子來訪的小酒館。
餐廳資訊
吾曹 Wowcao
地址：台中市北區北興街207號
營業時間：週一～週三17:00-23:30、週五17:00-00:00、週六18:00-00:00、週日18:00-23:30
公休日：週四
台中餐廳推薦5.炙居
位於台中北屯區的「炙居」，主打保留傳統手拿串燒的體驗，來用餐的客人可以即時看見食材的新鮮度，而且這家店的用餐環境也相當特別，跳脫傳統道地與懷舊日式居酒屋的風格，而是結合現代酒吧的曖昧氛圍，比如低調奢華的鏽蝕紋理桌面、呼應地板的手刷水泥，昏暗微光的空間裡也讓人極度放鬆。
除了煙燻培根捲紅番、鹽烤牛肋條、三重起司豬肉捲、醬烤深海魷魚等烤串必點之外，想吃炸物的人也可以點「灸居炸物拼盤」，一盤就有松露塔塔醬脆薯、檸香塔塔醬炸雞、莫札瑞拉芝士條，外皮酥香、肉嫩多汁，根本越吃越開胃。
餐廳資訊
炙居
地址：台中市北屯區文心路四段717號1樓
營業時間：18:00-01:00
公休日：週一
台中餐廳推薦6.港町十三番地
在台中擁有多家分店的「港町十三番地」，也是每每想到小酌就會想回訪的口袋名單，既是居酒屋也是平價日式料理店，菜單上常常也會用用台式創意結合日式美食，從烤串、壽司、生魚片、鍋物再到熱炒類都有，適合多人聚餐。
餐廳資訊
港町十三番地 中正店
地址：台中市中區臺灣大道一段405號
營業時間：17:30-01:30
台中餐廳推薦7.將軍府日式居酒屋
一樣在台中擁有多家分店的「將軍府日式居酒屋」，菜單品項也是琳瑯滿目，從串燒、烤物、炒類、丼飯到生食鍋物應有盡有，如果敢吃生食的人一定要試試他們家的胭脂蝦、生牛肉和新鮮生蠔。此外，他們家的「清酒九宮格」也相當有名，適合選擇障礙的酒友們！
餐廳資訊
將軍府日式居酒屋 勤美店
地址：台中市西區向上北路159號營業時間：
公休日：週一～週四18:00-01:30、週五～週日17:30-01:30
