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近年來，「不用飛就能吃到世界美食」幾乎成為台灣餐飲市場的新日常。從韓國街頭咖啡、日本京都甜點，到新加坡創意冰品，甚至連高端魚子醬甜點也悄悄進駐。今年春天，多個話題品牌接連登台，有的主打高CP值、有的強調職人技藝，也有品牌直接把「奢華」變成日常。這一波國際美食浪潮，不只滿足味蕾，也讓人忍不住排隊打卡。
1.Compose Coffee
韓國「國民咖啡」報到！平價也能很有感
來自韓國的Compose Coffee，被譽為「走幾步就會遇到一間」的國民咖啡品牌，如今正式進軍台灣。創立於2014年的它，以「大杯、平價、高品質」打出市場，短短幾年內在韓國展店突破3000家，密集程度幾乎比肩便利商店。這次首店落腳台北南京復興商圈，由台灣飲料品牌引進，也讓不少咖啡族群躍躍欲試。
除了經典咖啡，像是維也納拿鐵、焦糖脆脆拿鐵等創意飲品，以及水果氣泡飲、奶昔等非咖啡選項，同樣擁有高人氣。再加上BTS成員金泰亨擔任代言人，話題度更是直接拉滿。
2.Teddy Beurre House
首爾排隊名店快閃！可頌控準備失守
被列為首爾可頌名店之一的Teddy Beurre House，近期也快閃來台，在台北晶華酒店掀起一波甜點熱潮。品牌主打極致奶油風味，並由曾參與料理節目的主廚操刀，堅持使用高品質法國奶油，打造外酥內軟的完美層次。從經典可頌到創意蛋塔、甚至被稱為「可頌鍋巴」的扁可頌，每一款都帶著濃濃法式靈魂。其中「杜拜巧克力可頌」與「炙燒玉米蛋塔」更是社群討論焦點，預料將成為排隊主力。
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3.The Ice Cream & Cookie Co.
新加坡冰品進化！餅乾變薯條顛覆想像
來自新加坡的The Ice Cream & Cookie Co.（ICC），則選擇在台北信義區開設首間概念店。品牌主打天然、減糖，並推出創意新品「冰淇淋配薯條餅乾」，把原本的軟餅乾做成薯條造型，沾著冰淇淋吃，口感就像甜點版的鹹酥薯條，讓人一口接一口停不下來。
口味方面也走多元路線，從開心果、焦糖脆餅，到東南亞風味的斑蘭椰子麻糬，甚至茶系冰淇淋，成功抓住年輕族群味蕾。
4.atelier京ばあむ
京都人氣甜點來台！抹茶控直接淪陷
日本京都知名甜點京ばあむ，也透過旗艦品牌atelier京ばあむ快閃登台。這款年輪蛋糕最大特色在於融合宇治抹茶與京都豆乳，口感濕潤細緻、甜而不膩，長年都是旅客必買伴手禮。此次更帶來京都限定口味，包括：咖啡、紅茶甚至威士忌版本，讓甜點層次更豐富。所有商品採日本直送，對於無法立刻飛京都的甜點控來說，無疑是一場及時雨。
5.空蟬亭
米其林推薦炸豬排，低調登台引期待
主打職人級炸豬排的空蟬亭，近期也傳出即將進駐台北東區。該品牌以熟成豬肉與低溫油炸技術聞名，呈現外酥內嫩、肉汁飽滿的口感，在日本採預約制經營，向來一位難求。如今傳出來台消息，讓不少美食愛好者相當期待。若順利開幕，勢必將成為炸豬排名店的新戰場。
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6.Royal Caviar Club
魚子醬甜點登場！奢華也能變日常
最後壓軸登場的，是高端餐飲品牌Royal Caviar Club。品牌不只販售頂級魚子醬，更打造「魚子醬甜點」，將鹹鮮與甜點融合，顛覆味覺想像。旗下甜點線Caviar Cakery推出的魚子醬起司蛋糕，以天然魚子搭配綿密乳酪，創造層次分明的口感。
台灣首間海外旗艦店選在民生社區開幕，並推出限定「開心果魚子醬蛋糕」，從堅果香到鹹鮮尾韻，一口之間展現精緻餐飲的細膩工藝。
從平價咖啡到高端甜點，這一波登台美食不只跨越國界，也橫跨不同價位與文化。你可以花銅板價喝一杯韓國日常咖啡，也可以在午後用魚子醬蛋糕犒賞自己。選擇變多了，生活也多了一點儀式感。
主圖來源：IG@compose_coffee、atelier京ばあむ
