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作者：黃虎林 譯者：邱淑怡
品嘗熱咖啡前先行預熱
有句話說「咖啡是從熱開始、以熱結束的飲品」，象徵著咖啡與「熱」的淵源極深。以高溫熱水萃取的咖啡液，裝入杯子後的冷卻速度會大幅提升，而逐漸喪失溫度的咖啡，應有的風味及香氣也會隨之散去。事先以熱水預熱咖啡杯，可稍微延長咖啡的保溫時間。
口徑窄的杯具較難以充分感受咖啡風味
倘若杯子就口的部分較短窄，咖啡飲品即無法擴散至整個舌面。杯緣接觸口部的範圍越廣，越容易品嘗到咖啡帶來的美好滋味。
需靜置較久的咖啡適合厚實的杯具
忙碌的現代人常常煮完咖啡後，總要經過一段時間才能回頭享用。此時若能選用馬克杯或其他材質較厚的杯子，提升咖啡保溫的狀態，稍加維持咖啡的香氣與風味。尤其材質良好的保溫杯，以達到媲美燜燒罐的效能，適合用於熱飲保存。
飲品僅需填裝80％
成語「過猶不及」意指任何事物的過度與不足，都同樣是一種缺失。咖啡飲品若填裝太滿，容易在飲用時燙口或溢出。若保留20％的緩衝空間，在咖啡來到嘴邊之前，聞著隨著熱氣上升的香氣也是一大享受。
盡可能以私人杯具取代拋棄式商品
部分咖啡商店提供自備環保杯即可折扣價錢，或者免費升級分量的優惠辦法。即使省下的錢微不足道，也是環保意識抬頭後，大家為保護地球的一份心意。大自然是我們留給後代子孫最寶貴的財產，就從今天、從減少一個免洗紙杯開始吧！
內容由 三友圖書《Home café家就是咖啡館》提供
