北農疫情升溫疫情期間買蔬菜回家，經過層層接觸，吃下肚之前好不安心嗎？不只可以消毒，其實連蔬菜也可以「消毒」！別再傻傻地對蔬果猛噴酒精，其實透過流通的清水就拿有效清洗80%以上的新冠病毒，以下5點有關食物消毒的小知識，各位家庭主婦請筆記好！
1.高溫、不生食是守則
在食用方面，病毒在56℃的狀態下，持續30分鐘內能被殺死。而若是烹煮方面的溫度達100℃以上，病毒通常可以有效被消滅，因此衛福部則建議少吃生食，如沙拉、生魚片等。以往會會留皮一起吃的水果，如蘋果、葡萄、水蜜桃等且水果則需去皮在食用。
2.蔬菜可以用酒精消毒？
首先，大家可以先放心，目前沒有透過「蔬果」傳染確診案例。專家建議，若還是怕怕的，可以對外包裝、塑膠袋提把噴灑酒精消毒。而購買蔬果回家後，其實「沒有必要」在對蔬果噴灑酒精消毒，酒精屬於有機溶劑，會溶解蔬菜有機物質，導致營養物質的流失，進一步降低蔬菜的營養價值，所以別再傻傻地對蔬果噴酒精啦！
3.蔬果先清洗在放冰箱
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針對新冠肺炎病毒沾附與物體上的存活，紙板一天、塑膠三天，因此購買蔬果回到家時可格外注意。若要把蔬果冰進冰箱，可先對「外包裝」噴灑酒精並使用乾淨的抹布擦拭一遍，再將杯裝內的蔬果以清水洗淨後完整晾乾，再放入冰箱。但因為蔬果已經經過清洗，保鮮期限也會變短，應該及早食用以免壞掉。
4.使用清水就能洗淨80%以上病毒
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而接觸到食物的病毒存活不會超過2天，即便表面有新冠病毒的“屍體”，但不具有傳染力，在食用前只需洗乾淨就沒問題。在蔬果清洗上，可準備一個洗菜盆打開水龍頭以流通的清水浸泡蔬果，再以清水清洗即可，針對新冠病毒的清洗，則不需要再加鹽巴或是小蘇打粉，就能洗淨約80%以上的病毒。
5.魚肉可以安心食用
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除此之外，曾有國外報導指出「在鮭魚上檢測到新冠肺炎病毒消息」，引起全球人心惶惶，不過根據最新行政院食品安全資訊網報導指出，一般新冠病毒若離開活體後，活性便會大幅減少，所檢測到的可能只是新冠病毒殘存的核酸，而非有傳染力的活性病毒。因此民眾魚市場買回家的魚類、肉類等生鮮食品皆可安心食用。
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