《鐵達尼號》電影改編自1912年真實事件。身為當時最大、最豪華，又號稱最安全的「不沉之船」，鐵達尼號當時承載了2224名乘客，其中還有多位富豪、產業巨頭、政治人物...等等。
鐵達尼號4月10日出航，4月14日晚上11點20分撞上冰山，僅僅3個小時就完全沉沒。導致1500多人罹難，僅710人獲救。其中肯定發生許多可歌可泣的故事，不只是傑克與蘿絲的愛情故事，還有一位獲救的廚師，其遭遇更是不可思議到應該獨立拍成一部電影。
1912年4月14日，鐵達尼號船上的首席烘焙師查爾斯喬金（Charles Joughin）正忙完廚房最後的善後工作，好不容易準備躺在床上休息時，就覺得船身遭到劇烈撞擊。過一陣子就收到船長愛德華史密斯通知：「準備撤離。」
但鐵達尼號會死傷慘重的最大原因，就是因為救生艇數量不足。容納2200多人的大郵輪竟然只有20艘救生艇，最多只能搭上1178人。當時水溫只有負2度（海水中的鹽分會降低水的冰點），如果沒搭上船，會迅速因為失溫而凍死、或是體力耗盡溺死。
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身為船員的查爾斯不只協助婦孺孩童登船，還協助分發船上的麵包到各個救生艇上（很顯然麵包數量也肯定不夠）。因為站在第一線協助大家登船，查爾斯很快就知道救生艇數量不足，自己肯定沒辦法搭上船，接下來的命運只有死路壹一條。
不知道是否想在死前好好的大醉一場、減少死前的痛苦，查爾斯回到自己的船艙狂飲威士忌，據他自己所說他喝了至少兩瓶威士忌，喝到酩酊大醉後，他踉踉蹌蹌的把船上的木板、木製桌椅都丟進海裡，希望水中的人至少可以用這些東西當作木筏。
在鐵達尼號完全沉沒的那一刻，他自己也泡進了冰水裡。但神奇的事發生了，他在水裡泡了4個小時竟然沒有被凍死，而是被經過的搜救艇救上船，成為鐵達尼號「最後一位獲救成功」的倖存者，而且沒出現任何失溫症、其他不適症狀或後遺症。
喝酒真的能取暖？
許多人將他獲救、並未被凍死的原因歸咎到他泡水前喝的兩大瓶威士忌。大家都說「喝酒能取暖」，但經過醫學證實，喝酒反而會讓血管擴張，失溫的更快；但放在鐵達尼號的冰水裡就不是這麼一回事了。
因為負兩度的冰水，讓查爾斯的血管迅速收縮，保留了體溫；而且查爾斯喝酒後精神狀態放鬆，又幫他省下不少體力。在這過程中，查爾斯也一直在踢腿划水，盡量保持體溫，這3點才是他真正能倖存的原因。而且他是在「最後一刻」才泡進水裡，已經盡可能的縮短泡水的時間。
他的故事真的有被拍進電影裡
雖然1997年《鐵達尼號》中，沒有拍出查爾斯的畫面跟故事，但其實在1958年上映的《鐵達尼號：難忘之夜》（A Night to Remember）中就有查爾斯故事的劇情，其角色扮演者為演員喬治羅斯（George Ross），電影還有拍出他狂喝威士忌的畫面呢！
