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最近台灣高麗菜正值盛產期，價格相當親民，很多人都一次囤好幾顆，準備慢慢吃，但吃不完又怕壞掉，冰箱塞不下怎麼辦？有網友在Threads分享，親眼目睹媽媽一個超狂做法，沒有放冰箱，過了2星期高麗菜都還是清脆又新鮮，引發網友討論。

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有網友在Threads透露，家中收到許多客人送的高麗菜，但量多到吃不完，冰箱也沒有空間放，媽媽靈機一動將高麗菜「養」在外面，過了2星期還是保持得相當新鮮，菜心部分還長出一些小鬚鬚，讓原PO感到十分驚喜，「裝一碗水，菜心那一邊泡水，就這樣放著，不要直射陽光、放陰涼通風處，每天換乾淨的水」。

其他網友看了直呼神奇，「突然想買顆高麗菜來養」、「第一次知道原來可以這樣耶」、「學會了，每次買一顆高麗菜沒辦法一次吃完，都不知道該怎麼辦」、「長知識了，我要趕快跟我媽說這件事，她會很開心」；也有不少網友表示，家裡早就這樣保存高麗菜，「我家趁前陣子蔬菜便宜，養了好幾顆白菜和高麗菜」、「10年前很流行用水養高麗菜，水要每天換，高麗菜可以保持鮮脆很久」。

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事實上，先前也有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享，自己將整顆高麗菜莖部朝下放入水盆，讓根部持續吸水。這種「水耕法」不僅能延長保存時間，還能節省冰箱空間，大約每三天更換一次水，高麗菜就能維持鮮脆口感；有網友實測，用這方法保存的高麗菜可長達2個月，每次只摘取需要的菜葉，剩下的還能繼續生長，非常方便。

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至於怎麼挑好吃的高麗菜呢？市場達人廖炯程建議，可依「目測與手感的蓬鬆度」來挑：

想吃葉薄爽脆（卡滋卡滋口感）
挑選手感較輕的。這代表內部蓬鬆、葉片薄，適合快炒或涼拌。

想吃肥厚鮮甜（飽滿多汁）
挑選手感沈重的。隨著熟度增加，葉片包裹緊實且厚重，適合煮火鍋、燉湯，享受咬下去後的鮮甜汁液。