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資深主持人沈玉琳近日傳因健康亮紅燈緊急送醫，愛妻芽芽今首度發聲透露他正配合檢查及休養，「目前狀況穩定，請大家不用太過擔心。」由於疑似因為猛爆性肝炎住院，也引起大眾對「肝臟健康」的高度關注，醫師林姿伶也提醒，許多民眾在感到疲勞或不適時，會自行補充保健食品，卻忽略這些成分對肝功能異常者恐帶來潛在風險，「天然不代表無害」，選用前應格外謹慎。

健康食品≠藥品，宣稱功效有限

胃腸肝膽科醫師林姿伶在肝病防治學術基金會官網指出，台灣法規對「健康食品」的定義非常明確。只有取得「健康食品標章」的產品，才能在合法範圍內宣稱特定的保健功能，例如「免疫調節」或「調節血脂」。但這些標章所代表的是「輔助保健」，絕對不是治療疾病的用途。若是一般市售保健品未經審查卻宣稱療效，恐怕已違法。

標榜純天然的保健食品不代表無害（示意圖）
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「很多人會誤以為，只要寫『保健』就有療效，或是想以它們替代藥品，其實是誤會了。」林姿伶強調，如果身體已出現發炎反應或檢查異常，應該先以藥物治療為主，而非貿然仰賴保健品進行調理。

天然≠無毒，紅麴與兒茶素恐引發肝傷害

談到最常見的風險成分，林姿伶舉出「兒茶素」與「紅麴」兩個例子。兒茶素廣泛用於抗氧化產品中，但早在實驗階段就被發現可能導致肝細胞壞死，尤其劑量過高時更容易出現肝毒性反應。根據台灣法規，一日攝取上限為300毫克，但對某些體質敏感的人來說，可能遠低於這個量就已經產生副作用。

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兒茶素可能引發肝細胞壞死，導致肝毒性
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而紅麴的案例更為經典。紅麴含有類似降膽固醇藥物的活性成分，可能導致肌肉疼痛、肝功能異常，甚至曾因製程不當遭污染，造成腎臟問題。「不能因為標榜『天然』就以為萬無一失，有些天然毒菇也會致命，何況是濃縮過的保健品？」

美研究揭6大「潛在肝毒」成分，別亂吃更保險

根據《JAMA Network Open》最新研究，美國醫學界已將6種常見植物性保健成分列為「潛在肝毒性來源」，這些原料雖來自植物，但若過量使用或體質不適，仍可能引發嚴重甚至致命的肝損傷。

6種有風險的肝損傷產品

兒茶素：兒茶素可能引發肝細胞壞死，導致肝毒性，進而損害肝功能。
紅麴：由於其成分與降膽固醇藥物相似，使用時同樣存在肌肉疼痛、橫紋肌溶解症及肝功能異常的風險。
薑黃或薑黃素：薑黃是一種廣泛使用的天然抗氧化劑，但高劑量或長期使用時，可能導致肝損傷，尤其是在有潛在肝病的情況下。
藤黃果：其中的羥基檸檬酸（hydroxycitric acid, HCA）被認為具有減重效果，但也與肝毒性有關，曾有報告指出其使用者出現急性肝衰竭的案例。
黑升麻：用於緩解更年期症狀，但近年來有越來越多與肝毒性相關的報告，長期服用很有可能造成肝損傷。
阿育吠陀（南非醉茄，印度人蔘）：在傳統醫學中被廣泛用於平穩情緒、減輕壓力和焦慮，但也有報告指出長期使用可能造成肝損傷。

林姿伶提醒，日常飲食、藥物與保健品間可能產生複雜交互作用，「如果已出現不適或肝指數升高，第一件事就是停用保健食品，並與醫師討論，這才是負責任的做法。」她也提到，若保健食品真的有效治療疾病，應該走完整藥證申請流程，而非讓病患在沒有臨床證據的情況下誤信療效。