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台北市蛋商公會宣布，自今（26）日起雞蛋每斤再度調漲3元，批發價來到47元、產地價則將於本週中調高至37.5元，這已是蛋價連續第3週上漲，公會也點出這波漲勢的關鍵原因。

雞蛋價格上漲

根據公告，雞蛋每斤價格自26日起上調3元，批發價來到47元，產地價則預計於28日調高至37.5元。蛋商公會也透露，此次調價是在前一天下午臨時拍板定案，反映市場變化快速。

天氣影響雞蛋產量！

蛋商公會指出，近期強烈大陸冷氣團與寒流接連報到，產地日夜溫差擴大，蛋雞出現「溫差緊迫」情況，產蛋量因此略有減少。供給面受到影響，市場蛋量不如預期，也讓價格出現上調壓力。

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除了天氣因素，需求面也同步升溫。隨著農曆春節將至，不少家庭、餐飲業者開始提前備貨，買氣明顯增加，市場出現短暫欠貨情況。蛋商公會表示，供需拉鋸之下，蛋價已連續數週上修，本週再度調整價格。

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農業部最新雞蛋產銷資料顯示，目前國內產蛋母雞約3,746萬隻，較前一週略減；每日雞蛋產量約12.5萬箱，也較前一週小幅下滑。不過官方評估，目前整體供應仍可支應國內每日需求，短期屬於波動調整。