吃飽肚子超脹！營養師點名「1水果」最助消化、是澱粉剋星

端午節剛過，家家戶戶餐桌上可能還有吃不完的粽子，不過美味背後也常伴隨一個共同困擾，吃完總覺得肚子脹脹的、消化不太順。許多人第一時間會想到胃腸藥，但其實有時候不妨先從天然食材下手。營養師許瓊月近日分享一項簡單的飲食小撇步，指出當季盛產的「1水果」有助於促進消化，被她形容為名副其實的「澱粉剋星」。

粽子吃多容易脹氣？「1水果」成意外救星

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許瓊月在社群平台發文表示，糯米製成的粽子雖然令人難以抗拒，但由於糯米本身結構特殊，不少人食用後容易出現飽脹感，甚至感覺食物長時間卡在胃裡消化不良。她建議，如果吃完粽子後感到腸胃不適，不妨適量吃一些正值產季的芒果。除了能滿足味蕾，也有機會幫助腸胃減輕負擔。

含豐富澱粉酶，有助分解糯米澱粉

許瓊月進一步說明，許多人知道鳳梨含有鳳梨酵素、木瓜含有木瓜酵素，可以協助分解蛋白質，但其實芒果同樣具備促進消化的優勢。她指出，芒果富含α澱粉酶與β澱粉酶，這兩種酵素能協助分解澱粉。由於糯米中的支鏈澱粉結構較為緊密，消化速度相對較慢，而芒果中的澱粉酶則有助於將較大的澱粉分子拆解成較小單位，讓消化過程更順暢。

此外，芒果還含有有機酸與膳食纖維，不僅能刺激胃酸分泌，也有助於促進腸道蠕動，進一步幫助胃部排空，減少飽脹不適感。

雖能助消化，仍須注意攝取量

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不過，營養師也提醒，芒果雖然有助於消化，但本身糖分含量不低，仍應適量食用。建議在吃完粽子後，可將半顆芒果或一小碗芒果切塊作為飯後水果即可，不必一次吃太多。若本身有胃食道逆流問題，則更應控制份量，同時避免空腹食用，以免對胃部造成額外刺激。

每逢端午節，面對家中冰箱裡堆滿的粽子，很多人總是一邊享受美味、一邊擔心消化問題。其實除了控制份量、細嚼慢嚥之外，適量搭配當季水果也是不錯的方法。下次吃完粽子覺得胃裡悶悶脹脹時，不妨來份香甜多汁的芒果，也許能替腸胃帶來意想不到的舒緩效果。不過再好的食物都要掌握適量原則，才能吃得開心又沒有負擔。