許多人在瘦身時都將米飯列為「拒絕往來戶」，就是為了要減少攝取澱粉、醣類，陳嘉樺Ella在訪談中曾分享她的飲食管理之道，將白米飯當作主食和甜點，但這並沒有讓她身材走鐘，反而是體態更好，還甩肉3公斤！讓我們一起來看看Ella是怎麼吃的吧（笑）
陳嘉樺Ella在雜誌訪談時，曾經提到自己去看過中醫，醫師告訴她「白米飯」是很好的蛋白質來源，還能「去濕氣」，這才知道原來想瘦身還是能夠吃白飯。醫師也表示她的身體很寒、濕氣過重，有的人會反映在皮膚上，例如過敏症狀，為了去濕氣，Ella表示她現在都乖乖地吃白米飯，「我會買優質的好米，用天然礦泉水煮米，因為水質也很重要。」
直到去看了中醫後，Ella才發現長久以來她都用錯誤的方式在對待自己的身體，她表示，以前幾乎每天都吃生菜沙拉、雞胸肉等等的冷食，這讓她的體質很寒，手腳容易冰冷，也有水腫的問題，但三餐改成吃白飯之後，問題改善許多，還輕鬆瘦了3公斤～
主食換成白飯後，Ella會搭配青菜和肉類，青菜會避免較寒的瓜類，只有南瓜可以吃，肉類的話則是豬、雞、魚肉，對她來說較燥的牛肉和羊肉就不列入菜單當中，盡量避免掉較寒的食材。
除了當主食，白飯有時候也會是她的點心，Ella早上會自製兩顆三角飯糰，搭配鮪魚加上明太子增添氣味，拌一些海苔鬆，一顆當早餐、一顆帶出門，「我發現這樣吃，我並沒有變胖，反而精神更好，也更有力氣，身體也比較輕盈，不那麼容易水腫，真的完全顛覆我以往的印象。」
經過Ella的親身體驗分享，看來米飯其實也可以是瘦身的好夥伴，但是Ella也建議，若真的要瘦身，晚餐的白飯量就要減少，甜食和冰品也要盡量避免～
