很多女孩在減肥的時候什麼都不敢吃，深怕多吃一口、就會肥到自己！今天就為大家介紹近期網紅的「豆腐飯」與豆腐減肥法，連宋慧喬、Ariana 也是靠豆腐減肥成功的！文末有食譜唷～
Q: 為什麼「豆腐減肥」會流行？可甜可鹹、變化更多
「豆腐」是營養師公認的減肥好幫手！因為其中的植物性蛋白質可以支撐胃部的飽足感，也相對會減少我們對於澱粉、油脂類等高熱量食物的攝取慾望，100克中只有約76大卡的熱量，幾乎是白米飯熱量的一半。
不過大家對「豆腐減肥」真正充滿熱情的理由，甚至熱愛程度遠高於花椰菜減肥，是因為豆腐減肥變化更多、甚至有甜品能吃！！！畢竟減肥要人性化才能持之以恆（笑），像同樣是黃豆為原料的親戚、豆花與豆漿，就是豆腐減肥裡能吃的消暑甜食。
不過要記得，豆花與豆漿的關鍵熱量，是來自額外添加的糖，所以減肥期間要避免喝糖水，或選擇「無糖」豆漿才不會爆卡唷。
Q: 「加工豆腐」是地雷區
豆腐減肥聽起來美好，但裡面有幾個地雷一定要避免！油豆腐、百頁豆腐、凍豆腐屬於減肥不能吃的豆腐，因為它們都是加工過的食品，過程中時常會添加高量的油脂、鹽分與糖，熱量也會大增。以100克、近215大卡的百頁豆腐為例，就約是盒裝嫩豆腐的4倍熱量。
另外，料理方式也要特別注意，建議選擇蒸、煎、水煮的方法料理豆腐，才能減低負擔並幫助減肥。
Q：豆腐飯 VS 花椰菜飯，誰好誰壞？
豆腐飯主要營養素是蛋白質，也就是餐中還要適時補充「蔬菜與好的油脂」，才能順利減肥不減胸；花椰菜飯則相反，雖然有較高的蔬菜量，但要額外補充適量且充優質的蛋白質。
豆腐飯＆花椰菜飯沒有真正的好壞之分，都是非常優秀的主食替代方案，我們甚至可以交替或合併料理，來讓減肥之路不乏味。
＃ 宋慧喬＆女星 豆腐減肥餐這樣吃
宋慧喬分享過，讓她瘦下來的關鍵是豆腐！早餐和中餐正常飲食到八分飽即可（不要高熱量)，晚餐就只吃豆腐，並盡量在6 點前結束進食，最終成功減下5公斤。
圖片來源：IG@kyo1122、arianagrande
同樣靠豆腐成功甩肉的女星，還有剛結婚的Ariana Grande和日模梨花。Ariana是吃全素飲食，不碰任何肉類等動物性食品，所以她補充蛋白質的方式會改用豆腐、鹿尾菜等食材製成大阪燒；梨花則是將豆腐當作三餐裡其中一餐的主食，以達到降低澱粉攝取量與增加蛋白質、不熱量爆卡的效果。
接下來～小編就為大家介紹幾個簡單的豆腐飯＆豆腐料理做法，讓口感上可以有更多變化，開心吃也開心瘦！
>>豆腐炒飯
食材：雞蛋一個、豆腐、小黃瓜、玉米、紅蘿蔔、火腿適量
圖片來源：小紅書＠贪口福的攸酱
STEP1：所有配菜切丁、備用。
STEP2：豆腐捏碎並打入一個雞蛋，攪拌均勻備用。
圖片來源：小紅書＠贪口福的攸酱
STEP3：熱鍋少油，小火炒到豆腐出水分、變鬆散後先盛出。
STEP4：倒入配菜炒熱後，再把步驟三的豆腐加入拌炒。
STEP5：加入適量調味（蠔油、鹽巴），翻炒後就能出鍋啦！
圖片來源：小紅書＠贪口福的攸酱
>>豆腐蒸蛋
食材：花椰菜適量（4-5朵）、蝦仁、雞蛋兩個、豆腐、鹽、白胡椒粉、香油
圖片來源：小紅書＠樱桃叽歪酱
STEP1：花椰菜洗淨切小朵，燒開水後加一勺鹽和幾滴油，將花椰菜煮熟並撈出過涼水備用。
STEP2：蝦仁也倒進水裡煮熟後、撈出。
STEP3：碗裡打兩個雞蛋，加四勺水與雞蛋一起打散。
STEP4：將半盒豆腐切片鋪在碗底，接著倒入雞蛋液，上面再鋪花椰菜和蝦仁，撒一點白胡椒粉。
STEP5：電鍋或是蒸鍋、蒸15分鐘左右，讓雞蛋液完全凝固就完成囉！
圖片來源：小紅書＠樱桃叽歪酱
「三分練七分吃」吃對了就會瘦，搭配上運動才能讓甩肉效果最大化唷！
