「生酮飲食」創始人減重80kg卻慘復胖

「生酮飲食」創始人減重80kg卻慘復胖
圖片來源：YT@蕭捷健

減重名醫蕭捷健致力提倡「碳水循環」飲食法，多次強調減肥千萬不能戒澱粉，蕭捷健醫師說：「不吃澱粉一開始瘦很快，最後卻大復胖！生酮教父Jimmy Moore不吃澱粉付出殘酷代價！」他指出在減重圈，Jimmy Moore曾是神一般的存在，靠著早期推廣的生酮飲食，一年內體重從超過180公斤狂減了80公斤，出書、辦講座，風光無限！但幾年後他不僅慢慢復胖、身體亮起紅燈，甚至陷入人生低潮，在2023年因涉及重大醜聞而被判刑入獄20年。

長期生酮飲食，陷入代謝地獄

長期生酮飲食，陷入代謝地獄
圖片來源：freepik

蕭捷健醫師表示，「生酮飲食」曾一度在減重圈大行其道，靠著攝取蛋白質與高脂肪、戒斷澱粉的做法，讓身體產生酮體進而燃燒脂肪，這種做法一開始的確會瘦很快，「但極端低碳飲食初期掉的體重，主要是水分與肝醣，而不是純脂肪，因為每消耗1公克肝醣會連帶排出約3到4公克的水分，給人快速瘦身的錯覺。」

長期拒絕碳水化合物，會導致基礎代謝率大幅下降、荷爾蒙失調與嚴重失眠，身體會進入「基礎代謝率」直接死當的「省電模式」死死抓住熱量，吃得再少也會胖！加上大腦缺乏碳水合成血清素也會引發情緒焦慮，最終導致報復性復胖！

生酮飲食、極低碳飲食，越努力越發胖

蕭捷健醫師指出，到後期Jimmy Moore為了維持體重，採取了更極端的做法，像是全肉飲食、連續斷食3到5天、只吃蛋，甚至半夜喝MCT油當宵夜，每天醒來的唯一念頭就是「怕胖」，最終身體根本撐不住！蕭捷健醫師說：「我們可以靠生酮飲食短時間瘦身，但不能長期維持，復胖不是我們不努力，而是用了一個撐不久的方法，選擇極端飲食不如掌握『飲食節奏』，依照當天活動量來決定碳水吃多或吃少。」