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咖啡加牛奶，除了風味上增添濃純滑順的口感，竟然還能增加抗炎能力？哥本哈根大學研究指出，原來咖啡中的多酚和牛奶結合，抗炎效益可增加2倍。
咖啡加牛奶的好處
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根據哥本哈根大學食品科學系研究指出，當咖啡中的抗氧化物「多酚」，與牛奶蛋白質胺基酸結合，可使身體免疫抗炎特性增加2倍！Marianne Nissen Lund表示，不只咖啡+牛奶能提升抗炎力，任何富含多酚的蔬果搭配蛋白質，如起司、乳酪、雞蛋、肉類，也能產生同樣的效益。
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在咖啡中加入牛奶，不僅可以中和咖啡本身的酸味，使口感更柔和好入口，對於喝咖啡容易出現反酸或燒心情況的人來說，更有益處！此外，除了能提升抗炎作用，醫師黃軒也曾分享歐洲營養學雜誌研究，認為咖啡和牛奶中的抗氧化成分結合在一起，可以更強大地抵禦自由基，延緩老化、預防慢性疾病，效果甚至優於黑咖啡。
咖啡加牛奶的好處1.提升2倍抗炎力
咖啡加牛奶的好處2.中和咖啡酸味
咖啡加牛奶的好處3.抵禦自由基、抗氧化
咖啡加牛奶的好處4.預防慢性疾病
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咖啡加牛奶，不利鈣質吸收
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咖啡加牛奶雖然有許多好處，但卻不利鈣質吸收，這是因咖啡中的草酸會和牛奶中的鈣質結合排出體外，導致鈣質吸收率降低，除了咖啡，只要是含有咖啡因的飲料如紅茶、烏龍茶、抹茶、奶茶等等，過度攝取都會導致鈣質流失，因此若想補充鈣質，建議單純喝牛奶即可。
無論是喜歡黑咖啡或加了牛奶的拿鐵，其實都各有好處，重點是適量攝取，才是對健康真正有益。
