大吃大喝後超痛苦！一名20多歲男子，與朋友一起去吃海鮮，一口氣吃了30多個鮮蚵，回家後在馬桶上瘋狂噴射了20-30次，送急診發現是得了細菌性腸炎，後來更引發敗血性休克、急性腎衰竭，最後住院超過1週才恢復。

一名20多歲男子與朋友一起去吃海鮮，回家狂拉肚子／圖片來源：pixabay

肝膽腸胃科醫師葉秉威在東森節目《醫師好辣》中分享，有位20多歲的年輕男子，和朋友相約吃海鮮，一口氣30多個鮮蚵下肚，回家後就感到腸胃不舒服，短短幾個小時內腹瀉20、30次，導致身體非常虛弱，後來是救護車送男子到醫院急診治療。

經檢查發現，男子是罹患「細菌性腸炎」，醫師推測患者是吃進不潔的食物，或於烹煮過程中未充分煮熟，又或是生菌數過量所導致。而且男子當下已經呈現敗血性休克、急性腎衰竭的狀況，醫師連忙提供抗生素、吊點滴、使用升壓藥緊急治療，後來男子在醫院住了超過1週才康復。

男子一口氣吃下30多個鮮蚵，回家就感到不舒服／圖片來源：Pexels

葉秉威提醒，如果一次吃太多，可能會出現脹氣、肚子不適、甚至噁心想吐的症狀；若是攝取過多的熱量可能導致體重增加，進而引發肥胖問題。醫師建議每餐吃六到七分飽，並且盡量避免油膩的食物，因這類食物會造成胃蠕動變慢，容易引發腸胃不適。

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食藥署也曾指出，國人經常食用生菜沙拉、生食海鮮（如生蠔、生魚片、鮭魚卵及涼拌生蝦等）、美乃滋（沙拉醬）、提拉米蘇及溏心蛋，甚至在熱騰騰的白飯上搭配一個生蛋黃等等，為了追求口感而忽略生食之風險。在潮濕炎熱的環境下，食品致病菌如腸炎弧菌、沙門氏桿菌等容易叢生，倘生食或未澈底加熱後食用，就可能發生食品中毒，而出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀。