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黃澄澄、香噴噴的芒果是夏天的消暑聖品，香甜的味道總讓人又愛又恨，深怕吃多了變胖、讓血糖飆升。營養師薛曉晶直言，這可是天大的誤會！芒果其實是款超營養的水果，「研究早就證實，芒果不只不會讓血糖飆升，反而能幫助控糖、抗發炎、提升營養品質」。
營養師薛曉晶在臉書粉專發文，提到不少人愛吃芒果，但總忍不住擔心，「芒果這麼甜，糖分會不會太高？吃了會不會胖？」薛曉晶替芒果鄭重澄清，「芒果甜不等於血糖爆表！研究證實：這樣吃芒果還能控糖又養膚」。
根據《Nutr Metab Insights》在2014年的研究指出，肥胖者每日攝取冷凍芒果粉連續12週後，空腹血糖顯著下降，體重也沒有上升；而這個關鍵在於芒果富含膳食纖維，能夠延緩糖吸收、平穩血糖；芒果苷（Mangiferin）則具有抗發炎、改善胰島素敏感性的效果。
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另外，《Nutrients》在2021年分析美國近20年健康數據也發現，吃芒果的人飲食品質更好，營養素攝取更全面，包含維生素A、C、E、膳食纖維、鉀與葉酸等攝取量都顯著高於未吃芒果的人。
吃芒果5大好處
1.補維生素A、C
維護視力、增強免疫、幫助皮膚生成膠原蛋白。
2. 幫助消化
富含酵素與纖維，飯後吃可舒緩胃脹、促進腸蠕動。
3.強力抗氧化
芒果中多酚、胡蘿蔔素可中和自由基，降低發炎風險。
4.有助控血糖
膳食纖維＋芒果苷的組合，有助糖代謝穩定。
5.快樂感提升
自然香甜與果酸組合，有助穩定情緒與食慾控制。
綜合以上好處，國外研究稱芒果為「夏季甜美又實用的血糖守門員」，薛曉晶也列出「控糖吃芒果」的黃金守則：
每次攝取量
建議一次半顆中型芒果（約一杯丁塊）。
吃的時間點
兩餐間點心、或飯後水果，不建議空腹大量吃。
聰明搭配
可與蛋白質或好油脂一起食用，如芒果＋優格／芒果＋堅果。
替代甜點
用芒果取代冰淇淋、蛋糕等高糖點心更健康。
注意體質
芒果屬溫熱，易上火體質者（常喉嚨痛、嘴破）建議適量。
從今天開始別再讓芒果蒙受不白之冤了！只要掌握正確的食用時機與份量，芒果不僅不會讓你發胖，還可能成為控糖、抗發炎的健康助力。這個夏天，不妨放心地享受這份金黃果實所帶來的營養與幸福感，用聰明的方式吃得美味又健康吧！
封面圖片來源：unsplash
