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相信大部分人都聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話。有項大規模研究顯示，長期吃蘋果的人，脂肪肝的風險明顯降低，且有臨床實驗指出，連續12週補充蘋果多酚，不僅能降低總膽固醇，惱人的內臟脂肪面積也會跟著縮小，重點是完全沒有副作用！
圖片來源：unsplash
營養師薛曉晶在臉書粉專發文，提到蘋果富含的多酚與類黃酮，對減重及降低內臟脂肪具有顯著效果，這類天然抗氧化物就像身體的多功能小幫手，不僅能對抗發炎、精準調控血脂，還能穩定血糖，對健康多面向加分。
根據2024年發表在《Nutrition & Diabetes》的研究，分析了超過11萬名參與者長達12年的健康數據，結果顯示，每天攝取6份以上富含類黃酮的食物，能將罹患第二型糖尿病的風險降低26%；其中單獨針對「高蘋果攝取者」的保護效果更高達12%，再一次證明了蘋果的健康守護力。
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而蘋果的益處還不只如此！薛曉晶也提到，2024年《AJCN》發表了一項震撼全球醫學界的大規模前瞻性研究，納入超過12萬名英國成年人，進行了長達10年的嚴謹追蹤，結果顯示整體高類黃酮飲食者，非酒精性脂肪肝（NAFLD）的風險顯著下降19%，蘋果攝取量高的人，罹患NAFLD的風險更進一步下降高達22%。
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更具說服力的是，MRI影像檢測清楚顯示，高類黃酮飲食組的肝臟脂肪含量顯著更低，肝臟發炎指標（cT1值）也明顯下降；薛曉晶直言，這不僅代表肝臟的「油少了」，連隱藏的慢性發炎都獲得改善。
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簡單來說，每天固定吃蘋果，就像是替肝臟聘請一支專業的「清潔隊」，不僅能夠幫忙搬走多餘的肝臟脂肪，更能為肝臟「降溫滅火」，從根本上改善肝臟健康。蘋果不只是日常水果，更像是身體的天然守護者，將蘋果融入每日飲食，不僅簡單方便，還能在不知不覺中幫助身體維持平衡與活力！
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