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許多人補充蛋白質的優先選擇就是到處都有賣的雞胸肉？但你知道有一種動物的肉質，有更高比例的蛋白質嗎？而且還有多種營養可以幫助健身後的肌肉修復、養顏美容。
「龍蝦」雖然價格不斐，但新鮮、優質的龍蝦肉是超標準的「低脂高蛋白」食物。優質的龍蝦肉，每 100 克的龍蝦肉含有約 19 至 27 克 的蛋白質，與雞胸肉（約 23 克）與牛肉相當，但脂肪含量極低，同樣 100 克的龍蝦肉，只有約 0.1 至 1.2 克 脂肪（雞胸肉約為 3 克），而且還有人體無法自行合成的 8-9 種必需氨基酸（如賴氨酸、精氨酸等）。
除了蛋白質，龍蝦也富含多種人體關鍵微量元素，例如維生素 B12、Omega-3，可保護心血管、抗發炎，以及能夠提升免疫力、促進傷口癒合的「鋅」、超強抗氧化劑「硒」。
但要注意的，食用時建議去除蝦頭、蝦腮及蝦腸，以減少重金屬與汙染物的攝取風險；而且龍蝦的鈉含量較高，為是為了補充大量蛋白質而實用的話，要格外注意鹽分攝取，建議採用「清蒸」的方式取代高熱量、高鈉的「奶油或起司焗烤」，才能有效達到減肥、健身的效用。
圖片來源：canva
除此之外，也有人擔心龍蝦吃太多會不會「膽固醇過高」。根據現代的營養學研究指出，人體中的膽固醇主要是受「飽和脂肪」影響，而龍蝦的脂肪極低，而且還有能幫助調整血脂的 Omega-3，只要不要吃蝦頭的蝦膏，基本上是不會受到太大影響的。
當然，不是每個人都有辦法天天吃到超大豪華龍蝦。不過，一般超市常見的（如白蝦、草蝦、泰國蝦）也同樣是「高蛋白、極低脂」的優質減肥健身食材。每 100 克的蝦也都有 19～22 克的蛋白質。
圖片來源：canva
為了減肥，每天吃雞胸肉都吃到膩了嗎？下次改買蝦子換換口味吧！
