作者：大友育美 譯者：李韻柔
洋蔥起司
稠到牽絲～的洋蔥濃湯風
材料〈1人份〉
洋蔥1/4個
起司（披薩用）1大匙
沙拉油2小匙
蔬菜高湯150ml
赤味噌2小匙
做法
1 洋蔥切薄片。
2 鍋內加油燒熱，放入1，慢慢炒出香氣。再倒入高湯煮滾， 改小火，將味噌攪散溶入湯汁。
3 關火，撒上起司，蓋上鍋蓋，等起司溶化後即可盛出裝碗。
【豆知識】 洋蔥很適合用於感冒初期和水腫，加上起司，還有減緩乾咳的效果。
綠茶白蘿蔔
微微的茶湯韻味食後好清爽
材料〈1人份〉
白蘿蔔1小塊（厚約2公分）
柴魚高湯100ml
綠茶80ml
白味噌2小匙
做法
1 白蘿蔔切成細條。
2 鍋內倒入高湯和綠茶，加入1煮滾， 改小火，蓋上鍋蓋，續煮3分鐘。
3 攪散味噌溶入湯汁，盛出裝碗。
【豆知識】 綠茶在發熱、情緒煩躁時，或是皮膚乾燥缺水時，非常推薦。適量的白蘿蔔對生理痛也有緩解效果。
內容由 商周出版 《5分鐘味噌湯療》 提供
