夏天即將進入尾聲啦～趕快把握夏天的尾巴做一道好吃又好看的甜點吧 ！ 在夏天盛產的藍莓柔軟清甜，而且價格相對便宜，對小編來說，拿來做甜點再適合不過了～沒錯 ！今天94要來教大家怎麼自己DIY卡士達藍莓派，趕快動動你的手指頭，跟著小編一起學吧(｡>﹏<｡)
所需材料 :
《塔皮Tapie》
低筋麵粉 250g
無鹽奶油 120g
糖粉 95g
雞蛋 1粒
6吋派模
《內餡stuffing》
牛奶 250ml
砂糖 65g
雞蛋 2粒
低筋麵粉 20g
無鹽奶油 15g
藍莓
塔皮做法 :
將糖粉和麵粉混和過篩後，加入預先切好的奶油塊，用手揉搓成小顆粒狀，接著加入打散的全蛋攪拌均勻～
略拌成一糰，用刮刀切拌成糰，不需要去揉它，接著封上保鮮膜放冰箱冷藏過夜即可(｡>﹏<｡)
將麵糰桿平超過派盤的大小後，直接將派皮反蓋上派盤♪♫*•♪ 桿麵棍從派盤上滾過去即切掉多餘的派皮，用叉子在派皮上戳些洞( 為了不要空氣因膨脹而讓塔皮鼓起來 ) ，剩下的團糰可以用手邊有的烤模自由發揮，做成小塔皮唷～烤箱180/180考20分鐘
卡士達內餡做法 :
全蛋加糖打勻，麵粉過篩，加入所有材料拌勻，放瓦斯爐用小火邊煮邊攪拌 ！幾分鐘後會開始慢慢變濃稠，持續攪拌煮到餡料出現濃稠紋路，最後放涼封好冷藏備用 (•ө•)♡
待派皮和卡士達餡都冷卻後就可以開始組裝囉 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ 將卡士達醬從畫圓圈將整個派皮填滿，最後把洗乾淨晾乾後的藍莓舖好鋪滿就完成囉～~～
藍莓不管是單吃或做成甜點都是如此的令人著迷ε٩(๑> ₃ <)۶з ，光是擺在桌上也很賞心悅目呢 ～～
影片授權來源 : ⭐Sweet 甜點手作坊⭐酸甜藍莓 滑順內餡 硬脆塔皮《藍莓派 blueberry pie》
