2023年「首爾時裝周」於東大門設計廣場（DDP）舉行，為期5天的活動不僅僅是時尚盛會，也是品味韓國美食的好時機！來到韓國除了可以踩點酒吧、蒐集在地特色小吃、採購伴手禮之外，還可以嚐嚐獲首爾米其林必比登認證的韓食，CaVa編輯整理出6家餐廳，看完首爾時裝週想在韓國開啟美食之旅，卻又不知道在琳瑯滿目的店家中該如何挑選的人，不妨從韓式料理「摘星」體驗開始吧！
1.BICENA
位於首爾喜格尼爾飯店81樓的「BICENA」，從2017年～2023年連續獲得首爾米其林指南推薦，不只可以俯瞰首爾市景，還能品嚐到傳統韓國美食的精神，由於 BICENA是由一家陶瓷公司Gaon營運，所以店內裝潢可見許多典雅的陶瓷擺設。
BICENA都是以套餐為主，提供冷盤、前菜、湯品、主菜、飯食、甜點，料理看起來雖然有點像法餐，但細細品嚐會發現其中的韓式細節，如韓國傳統的米釀、泡菜、醃蘿蔔、石鍋飯、韓式醬料等食材元素。
餐廳資訊
BICENA
地址：首爾松坡區奧林匹克路300號（樂天世界塔81樓）
營業時間：11：30-14：30、18：00-22：00
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2.大瓦房醬蟹
想試試韓國知名的生醃醬蟹嗎？位於地鐵安國站附近的「大瓦房醬蟹」，主打來自韓國忠清道瑞山的螃蟹，2017年獲得首爾米其林指南一星推薦。餐廳除了提供醬蟹拌飯、生醬蟹、辣醬蟹等料理之外，人參燉排骨也頗具人氣。另外，螃蟹的精華「蟹膏」不僅可以單吃，還能搭配拌飯、海苔一起享用。
餐廳資訊
大瓦房醬蟹（큰기와집）
地址：首爾特別市鐘路區北村路20-7
營業時間：11：30-15：30、17：00-21：00
3.金豬食堂烤肉
每每看著韓劇中的主角們大口吃著生菜包肉，就覺得食指大動嗎？位於地鐵藥水站附近的烤肉餐廳「金豬食堂烤肉」，不只從2019年～2022年連續獲得首爾米其林指南推薦，就連BTS、EXO、SHINee等韓國明星也都曾慕名而來。金豬食堂烤肉的菜單內，豬頸肉和帶骨五花肉最為有名，除了燒肉之外，餐廳也有提供泡菜鍋，而且這家店還有「桌邊幫烤」服務。
餐廳資訊
金豬食堂烤肉（금돼지식당）
地址：首爾特別市中區新堂洞370-69
營業時間：11：30-23：00
4.三清洞麵疙瘩
位於地鐵景福宮站附近的「三清洞麵疙瘩」，是韓國老字號小吃，更於2017年～2023年連續榮獲首爾米其林指南必比登推薦。他們家的麵疙瘩最膾炙人口的就是麵體、湯頭與配料三者無一馬虎，湯頭採用小魚熬煮，滿滿的海鮮、蛤蜊、蔬菜配料讓湯底風味變得更有層次。除了麵疙瘩是一定要吃的招牌之外，菜單上還有辣炒章魚、馬鈴薯煎餅、綠豆煎餅等品項。
餐廳資訊
三清洞麵疙瘩（삼청동수제비）
地址：首爾特別市鐘路區三清洞102-1
營業時間：11：00-21：00
5.五壯洞咸興冷麵
說到韓國冷麵，除了麵條由蕎麥製成、口感較為清淡的「平壤冷麵」之外，還有一種是麵條由馬鈴薯製成，會拌上重口味辣椒醬與肉片的「咸興冷麵」。與首爾時裝週一樣位於東大門的「五壯洞咸興冷麵」，1953 年開業至今多次獲得首爾米其林指南必比登推薦，除了招牌的「拌冷麵」，喜歡海鮮的人推薦可以試試「生魚片冷麵」，麵條口感Q彈耐嚼，搭配辣醬、冷肉片和水煮雞蛋，有種越吃越開胃的感覺。
餐廳資訊
五壯洞咸興冷麵（오장동흥남집）
地址：首爾特別市中區mareunnae路108
營業時間：11：00-20：30
公休日：週三
6.里門雪濃湯
逾百年歷史的「里門雪濃湯」於1904年開業，是韓國第一家正式註冊餐館執照的餐館，除了連續多年獲得首爾米其林指南必比登推薦，還有韓國藍絲帶認證。里門的湯頭主打用牛骨熬煮17個小時，直到肉湯變得濃郁且不透明，隨後才將牛肉塊添加到味道濃郁的肉湯之中。上桌後，口味鹹淡不只可以自行調整，還能依據口味喜好搭配蘿蔔、泡菜、蔥花、麵條、白飯一起享用。
餐廳資訊
里門雪濃湯
地址：首爾特別市鍾路區郵政局路38-13
營業時間：8：00-15：00、16：30-21：00
上述6家首爾米其林必比登推薦餐廳，其主打餐點多是台灣較少見的經典韓式料理，如醬蟹、冷麵、雪濃湯等，這些可以說是在地人的家庭料理，也是我們追韓劇時常見到的熟悉品項。不管是參與首爾時裝周，還是有韓國旅遊計畫，都可以把這份美食清單加入行程！
