想吃鬆餅老是要跑甜點店，肚子飽了，錢包卻餓壞了嗎？小編今天就教大家如何在家DIY賣相超好的日式厚鬆餅！
要準備的材料有：
鬆餅
雞蛋2顆
糖 40g
鹽 1/16茶匙
香草精 1茶匙
無鹽奶油 10g
牛奶 20ml
低筋麵粉 60g
泡打粉 1/2茶匙
抹茶醬
煉奶 6茶匙
綠茶粉 1/2茶匙
冰淇淋適量
模型
錫箔紙
都準備好了我們就開始吧！
Step1：把蛋黃蛋白分離，先在蛋黃內加入糖20g、香草精、融化的無鹽奶油及牛奶，充分攪拌均勻～
可以利用蛋殼來幫忙分離蛋黃喔！(但小編很常把蛋黃弄破XDD)
Step2：將低筋麵粉加入泡打粉,再加入蛋漿攪拌至無顆粒
像圖片一樣濃濃稠稠的就可以囉！
Step3：蛋白加糖20g打發後，分兩次打入蛋漿，輕輕的將它們混合(太用力的話鬆餅會不蓬鬆唷！)
Step4：準備40cm錫箔紙，剪成兩段，對折成寬三公分的長條，捲成直徑約12cm的圓模～(用尺量也太精準XD)
小技巧：可以利用喝剩的鋁罐來幫忙塑型喔:)
捲好了就準備下鍋煎鬆餅囉！
Step5：慢慢將鬆餅漿倒入模中至八分滿，蓋上蓋子用小火煎6-8分鐘後，翻面再煎5-6分鐘
看那個金黃的表皮～～好像都可以聞到香味了呢(〃∀〃)
Step6：煉乳加入綠茶粉混合成醬～
淋上抹茶跟雪糕就可以上桌啦！
撒上一點點麵粉看起來就跟甜點店賣的一樣(ﾉ>ω<)ﾉ
步驟也很簡單！吃貨們趕緊在家試試看～還能省荷包XD
影片授權：點 Cook Guide
