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作者：小廚娘Olivia(邱韻文)
2 人份15分鐘
泰式檸檬魚是餐廳的熱門料理，在家做起來簡單無油煙，是夏日必做的菜色唷！蒜末、辣椒和檸檬汁構成開胃的酸香辣，加上泰式靈魂「魚露」更上料理充滿鹹鮮滋味，最後點綴上香菜和檸檬片絕對讓食客胃口大開唷！
食材
鱸魚片250g
檸檬片2-3 片
香菜（切碎） 一小株
醬汁
蒜頭（切碎） 一瓣
辣椒（切碎） 半根
砂糖 一茶匙
魚露 半茶匙
檸檬汁 半顆
步驟
1.電鍋外鍋一杯水按下開關預熱，同時在魚皮身上劃淺刀痕後淋上拌勻的「醬料」。
2.待電鍋冒出蒸汽後，將放了魚的蒸盤進電鍋中蒸約五分鐘。
3.點綴上切碎的香菜和檸檬片即可。
小廚娘貼心Tips!
這是魚片的作法，如果是整尾的魚在蒸煮的時間上要適時的拉長。
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【松阪豬佐檸香醬汁】
2 人份30分鐘
整塊松阪豬交給電鍋，料理起來真的超方便。如果和白飯一起蒸更聰明，豬肉鮮美的湯汁分享給米粒，飯蒸出來還有點油亮香氣。清爽檸檬汁調製的醬汁也是夏日開胃祕訣，絕對是忙碌生活或廚藝新手的冠軍食譜！
食材
松阪肉 一片（約200g）
鹽麴 一大匙
檸香醬汁
檸檬汁 一大匙
醬油 兩大匙
辣椒片 三片
香菜（切碎） 一小株
步驟
1.松阪肉抹上鹽麴，冷藏一小時以上或隔夜至入味。（沒有鹽麴的話可以用1/2 茶匙的鹽巴代替）
2.將步驟1 放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟，可以將肉和飯一起蒸讓肉鮮美的湯汁滲入飯中。
3.檸香醬汁拌勻，先將蒸熟的松阪豬取出，切片盛盤，搭配醬汁享用。番茄和米飯拌勻，盛出即可搭配一起食用。
小廚娘貼心Tips!
步驟圖2 中示範就是和番茄飯一起蒸煮，內鍋的水量就以米飯量的多寡來設定即可。
內容由 布克文化《電鍋123》提供
