新北的三芝區，城市人除了旅遊大概不會經過這裡。這裡的山間，「Papa在三芝」隱蔽在其中，經營咖啡廳、金工、陶藝、髮廊甚至民宿。它以咖啡廳的角色最為大家熟知，但一個月僅開放十天左右，且只接受預約進場。「先做出喜歡的樣子，頻率對的人自然會靠近。」老闆說。

此處，是對父親的思念

source：Papa在三芝

三芝區是個遠離塵囂的地方。「Papa在三芝」，吸引的也是想暫時遠離什麼的人們。這間植栽溫室，原本是老闆要送給父親當作住家與工作室的禮物。但沒想到他走了，沒想到成為了父親留給自己的禮物。他離開市區的工作，搬了進來，撿了漂流木、石塊做成家具與陳設，工作室用兩個名詞和一個「在」，串連起對父親的思念與愛。

「溫室咖啡廳」，充滿陽光與綠意

source：Papa在三芝

老闆躊躇了好久，還是不想將這裡喚作「咖啡廳」。它只是一個空間，讓老闆經營自己熱愛的事物：髮廊、陶藝、金工、民宿等，忙得很，所謂「溫室咖啡廳」的大門並不是每天都為人們敞開，每個月的十號，本月的營業時間會在facebook上面公布──通常差不多十天左右──且要私訊預約，老闆才會讓你進來。人們越過淡水河、繞過陽明山，跟著他寫下的地圖來到這。看見植物爬滿了頭頂的鐵網，篩落陽光與風，咖啡的香氣向它們輕輕飄去。

品嘗手工甜點、手沖咖啡

source：Papa在三芝

煮起手沖咖啡、義式咖啡及茶飲很俐落，老闆曾在城市裡經營過咖啡廳，一份份甜點為我們端上：酸甜清亮的檸檬蛋糕、一球冰淇淋當陪襯的巧克力布朗尼，和太妃糖巧克力、義大利脆餅、南瓜子蔓越莓等手工餅乾。獨自或攜伴，說話或不說話，看螢幕或紙本的書，都好。大家都要坐到日落許久以後才離開。

帶走一只自己的咖啡杯

source：Papa在三芝

一張板子寫著「We」的地方，是手作工藝的專門空間。老闆以「自己做禮物」為出發點，用簡單自然的素材，帶大家製作陶藝生活用品與金工飾品。從這裡帶走一個親手捏出來的咖啡杯，就是你與Papa在三芝所建立的長久連結了。外面的小檯子放著一疊明信片，旁邊是老闆的親筆手寫：「多久沒見到papa了？寫張明信片告訴他I miss you。」不管是寫給誰，老闆都會替你寄出去。拿支筆，試著描述這裡的一切。

【Papa在三芝】

地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號

營業時間：預約制，每個月十號公布本月營業時間（facebook連結）

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