心情不好時，吃點甜甜總是能讓不愉快的情緒立即被療癒到~不過光有甜滋滋的口味還不夠，有時甜品的外觀也是讓人心情變好的一大原因之一。今年夏季，日本就出現一款超級夢幻的「琥珀糖」，宛如寶石般透亮有質感的造型，不說還以為是未經雕琢的原石～各位有看過這樣的糖果嗎？
琥珀糖起源於江戶時代
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
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看似像是童話故事中才會出現的產物「琥珀糖」，若要追尋相關歷史，其實最早是從江戶時代開始流傳的。當時一位名為「美濃屋太郎左衛門」的人，將海帶熬煮並放置冷卻凝固再將其與砂糖混合，做成了琥珀糖的前身。經過演變後，才有了現在的夢幻琥珀糖！
而琥珀糖在江戶時代因為透明與其金黃的色澤，被稱為「金玉糖」。現今的製作方式則改變成一種在煮化的寒天中，陸續加入砂糖、水飴後凝固而成的和菓子。凝固定型後的它呈現半透明的狀態，吃起來的口感則是外脆內軟，一口咬下還會時不時發出清脆聲音，同時也因為吃起來的聲音相當療癒，「琥珀糖」更成為各大吃播主的必吃甜食之一。
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
不得不說，像圖片裡這樣半透明的糖果根本美到捨不得吃，漸層色看起來非常療癒外，還給人一種像是典雅貴族頭飾或手上的珠寶配飾的感覺～
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
琥珀糖根本是童話故事中才會出現的產物！
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
在社群上擁有高人氣、專門製作琥珀糖的店家「koubutsuwokashi」，他們透過官方粉專釋出的琥珀糖每顆都美到不可思議！並且他們還會將產品包裝得相當精緻，像是將各種不規則形狀的琥珀糖放入禮盒中，宛如打開一個奢華的珠寶盒，有沒有一瞬間覺得自己都像是個貴族豪門了呢（笑）
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
圖片來源：twitter@harapecolab、FB@こうぶつヲカシ
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除了寶石狀的琥珀糖，店家也會製作「水晶」造型的樣式，看起來就像剛從神秘的礦坑中挖掘出來的一樣，閃耀又夢幻，真的美到會讓人不捨得放入口中～
在家也能DIY製作琥珀糖
レンチン5分のアメジストな琥珀糖
— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) August 6, 2020
琥珀糖は今の季節が作りやすい✨
お好みのかき氷シロップで
素敵な「食べる鉱石」作ってみてねhttps://t.co/BTJ3tb6KZd pic.twitter.com/R9oce4Sgns
不過，其實這項夢幻的琥珀糖各位自己在家也能製作！日本就有網友在自己的推特上分享，如何在家做出晶瑩剔透的琥珀糖，簡單的材料、方式只要放入微波5分鐘就能完成囉！
圖片來源：twitter＠boku_5656
準備食材：80cc水、1/2大匙寒天粉、100g砂糖、1小匙檸檬汁、食用色素（夏威夷藍和紅色）
琥珀糖作法：
圖片來源：twitter＠boku_5656
1. 首先混合「80cc水」加上「1/2大匙寒天粉」攪拌，之後再放入微波爐設定500W並加熱3分鐘。
2. 加熱完後取出先攪拌，再加入100g砂糖與1小匙檸檬汁攪拌均勻，接著再以500W加熱2分鐘。
3. 在等待微波的同時其實我們就可以準備後續著色的工作，大家可以依照自己的著色喜好在器皿中擠上顏色，如果想多混幾種顏色，相對就多準備幾個器皿。食譜中是使用夏威夷藍以及褐紅色，並且依照放入的色素比例，還會呈現出不一樣的顏色，這邊就考驗各位的調色功力，能不能調出自己心中最想要的繽紛配色了～
4. 第四步便是將加熱完的寒天液分別舀兩大匙裝進剛剛的器皿內，並攪拌均勻。
5. 接著拿出保鮮盒，將染色後的寒天依序倒入，再將剛剛剩餘沒用到的寒天倒入，並用湯匙輕輕地撥動，製作出漸層效果。
7. 隨後放入冰箱進行冷卻，等待約1至2個小時讓寒天定形。
8. 最後從冰箱裡拿出凝固的琥珀糖，並將其一整個大塊的撕成不規則的小塊，隨後放在烘焙紙上，再放置於通風良好的地方等待1個星期左右，夢幻的琥珀糖就能如願完成！
如果各位也想吃吃看琥珀糖的美味，不妨可以記下食譜，這樣有時間便可以待在家自己動手做做看唷（笑）
本文圖片、琥珀糖作法感謝IG@koubutsuwokashi、twitter＠boku_5656授權提供
