今年的年菜，各位打算如何準備？往年，家中長輩都習慣自己張羅，覺得要流血流汗、操辦一番才有過年的感覺；但隨著家庭成員變少，大家也越來越依賴外面餐廳準備的年菜。編輯也趁年前替各位準備了10間知名飯店的超豪華年菜組合，趕快來看看你想投資哪一家飯店的年菜吧！
年夜飯禁忌
雖然說傳統圍爐氣氛好嗨、好開心，但還是有些禁忌是千萬不可踩的。例如：
1.不可以把飯菜、魚吃光
習俗有講：「年年有餘」，而那個「餘」也變成「魚」。每到過年圍爐的時候，飯桌上一定要有一條魚，而且要留魚頭、魚尾，才代表今年會「有餘」、「有多」的意思。
2.吃牲畜的時候，記得要留頭尾
除了「年年有餘／魚」，若是餐桌上有牲畜如全雞、烤鴨、魚，也要把頭、尾留下，代表「有頭有尾」。
3.不吃「炒魷魚」
「炒魷魚」就代表丟工作。在新年吃這道菜，真的挺不吉利的！
4.吃螃蟹象徵「把結打開」
在料理螃蟹時，通常都會把「綁蟹螯的結打開」，光是這動作就有好兆頭，代表把過去一整年不順心的心結打開。而且螃蟹煮熟後，紅通通的樣子看起來也很吉利。
5.不能到人家家裡作客
「年夜飯」是一整年最重要的一餐，若這時候有人來家裡作客就叫做「踩年飯」，代表今年一整年家裡都會很不安寧。但如果真的有人來了，還是可以包個紅包給對方討吉利、化險為夷，不影響到全家人的運勢。
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10大「飯店年夜飯」訂餐推薦
看完以上的圍爐禁忌，就可以開始挑今年的年菜要吃什麼大餐啦！龍蝦、干貝、鮑魚通通都有喔！
1.大倉久和【瑞兔迎春｜年菜臻選】
大倉久和的桃花林黃湯曼波魚翅佛跳牆除了用頂級湯頭，湯料還有老母雞、玉米雞、豬腳、火腿等炆火燉煮提升鮮味，再加入海參、干貝、曼波魚、鮑魚、魚翅、北菇等山海珍饈。只喝一口就能嚐到濃濃的膠原蛋白；桃花林御製八寶飯則是嚴選口感Q彈的圓糯米，加入細膩紅豆沙、杏桃、無花果、黑棗、雞心棗、奇異果、鳳梨等酸爽的果乾；蘿蔔糕也是過年的必吃菜餚，有「好彩頭」的寓意。
大倉久和【桃花林2023年菜臻選】
訂購日期：即日起～1/16（售完為止）
提貨日期：1/20～1/21（10:00 ~ 12:00、14:00 ~ 15:30）
電話： (02) 2523-1111
地址：台北市中山區南京東路一段 9 號
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2.晶華酒店【玉兔新春｜年菜年禮】
晶華酒店的年菜對許多人來說可能就更方便了！因為飯店直接準備好6人份的5道大菜讓你佈滿整桌，非常省事方便，而且食材用料更升級、超豪華。其中一道最名貴的「晶華軒吉品乾鮑富貴盆菜」就包含：28頭吉品鮑魚，鑽石級關東刺參60頭，還有來自日本北海道的XL級宗谷元貝。
就算帶回家，晶華酒店也不讓你含糊加熱。官網特地提醒你吃之前的各種小技巧，甚至附上烹飪溫度計，告訴你：「於菜餚中心點量測呈現70度高溫後持續加熱約30秒即可食用。」是不是超用心？
晶華酒店【玉兔新春｜年菜年禮】
訂購日期：即日起~1/15 12:00
提貨日期：1/19～1/23，依日期、餐點在不同的地點取餐
電話：(02)2521-5000 #3152
地址：台北市中山北路二段39巷3號
訂購網址
3.台北喜來登大飯店
台北喜來登大飯店今年以「單點」方式為各位準備年菜。餐廳「請客樓」推出魚膠鮑魚佛跳牆（15800元）跟鮑魚一品雞（8800元）；「辰園」則有羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯（4800元）、雙糕禮盒（臘味蘿蔔糕、棗黃核桃糕各一）（1280元）跟肝臘腸搭配XO醬禮盒（1680元）；「桃山」則是兩種份量的烏魚子禮盒，分別是1980元跟3組的5940元。
雖然喜來登大飯店提供的都是冷凍的材料，而且最後提貨日是1月20號比其他飯店都早一些些，但好處是大家可以依自己的用餐時間加熱，讓晚上的圍爐依舊吃到熱騰騰的年夜飯。
台北喜來登大飯店
訂購日期：即日起～1/11
提貨日期：1/16～1/20
電話：(02)2321-5511
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
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4.老爺酒店【瑞兔呈祥外帶年菜 香聚迎新】
比起琳瑯滿目的年菜，老爺酒店為各位準備的就簡潔明瞭多了！直接安排六菜一湯一甜點：五福錦繡大拼盤、冠軍排翅海景佛跳牆、星洲海大蝦、古法蔥油龍虎斑、花膠鮑魚長年菜、牛肝菌醬帶骨牛肋排、瑤柱金銀臘味飯、黑糖桂圓年糕。總共8人份，原價17318元。
如果一次吃不了那麼多，或是只對其中一兩道有興趣，也可以單點訂購喔！
老爺酒店【瑞兔呈祥外帶年菜 香聚迎新】
訂購日期：即日起～1/16
提貨日期：1/20～1/24
電話：(02)2542-3299#318、#317（明宮廳）
地址：台北市中山區中山北路二段37-1號
訂購網址
5.萬豪酒店【台北萬豪開運年菜】
如果大家今年想吃佛跳牆，那一定要考慮萬豪酒店4種不同主菜的佛跳牆：
「豪華御品佛跳牆」（5688元）、
「頂級花膠鮑魚佛跳牆」（3688元）、
「經典花膠佛跳牆」（2688元）、
「羊肚蕈素佛跳牆」（2288元）。
或是可以乾脆省事一點，直接外帶有「經典花膠佛跳牆」組合的4人份套餐，除了佛跳牆，套餐組合還有蒜燒海鱸魚、芝麻香肋排、港式臘味飯跟拼盤，共5道菜，價格5888元；或是考慮獲得2023年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，紹興酒、蔥、蒜、辣椒、青花椒、泡椒爆香，再加入入口即化的滷牛腮肉、牛筋。光看文字敘述就覺得垂涎三尺。
萬豪酒店【台北萬豪開運年菜】
訂購日期：即日起～1/21
提貨日期：即日起～1/21
電話：(02)2175-7970
地址：台北市中山區樂群二路199號
訂購網址
6.君品酒店【福兔迎春 吉祥歡慶過新春】
有米其林餐廳頤宮坐鎮，君品飯店的年菜也格外令人期待。今年頤宮準備三道年菜：「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮明火雞粥燉花膠」跟伴手禮盒「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」。
大盆菜聽起來很接地氣，但其實裡面用料沒有特別規定，可以很平民，也可以跟頤宮準備的一樣，佈置得很豪華：嚴選吉品三頭鮑、西汁大蝦、髮菜、刺參、瑤柱...等名貴食材，最後再淋上勾芡雞高湯，味道馥郁且香濃，價格58800元；而售價28888元的「雞粥燉花膠」更是用小火煨8～10小時，是作工極其複雜的超級精華雞粥。
君品酒店【福兔迎春 吉祥歡慶過新春】
訂購日期：即日起～1/13
提貨日期：即日起～1/21 15:00前
電話：(02)2181-9999#3260
地址：台北市承德路一段3號5樓君品酒店宴會廳
訂購網址
7.台北新板希爾頓酒店【年菜外帶套組】
為了讓大家輕鬆過個好年，台北新板希爾頓酒店歷時半年時間，邀請鍾易庭主廚打造6道豪華外帶年菜組合：「鮑魚花膠佛跳牆」、「避風塘波士頓龍蝦」、「古法金蒜龍虎斑」、「鴻運五福拼盤」、「桂花紅酒稻草西施牛」、「荷葉糯米雞」。
原價9800元、6人份的年菜，可以吃到極選鮑魚、花膠、豬腳的豪華佛跳牆、還有Q彈龍蝦，跟富含膠質的龍虎斑。好年菜不吃嗎？
台北新板希爾頓酒店【年菜外帶套組】
訂購日期：即日起～1/18
提貨日期：1/19～1/21 11:30～15:30
地址：新北市板橋區民權路88號3樓台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳
訂購網址
8.台北遠東香格里拉【玉兔迎春 年菜好禮外帶】
台北遠東香格里拉兩個餐廳：醉月樓、香宮分別推出了年菜外帶的活動。
醉月樓有提供上海滬式風味的15888元六人份套餐，包含一拼盤、五菜一湯一甜點，有：十全花膠響螺烏骨雞湯、金沙國王大蝦、鮑魚瑤柱酥蒸米糕、太極八寶豆沙飯等；也可以單點套餐內沒有的鮑參極品佛跳牆（8888元）、瑤柱紅燒獅子頭（1388元）等14道名菜，份量皆6人份。
台北遠東香格里拉—上海醉月樓
銷售日期：即日起～1/13
提貨日期：即日起～1/21 16:00前
電話：(02)2376-3245
地址：台北市大安區敦化南路2段201號
訂購網址
連續五年獲得米其林台北指南推薦的香宮，也提供了15888的6人份套餐跟單點。有粵式口味的乳豬燒味拼盤、羊肚菌元貝螺頭豬腱湯、酒釀茄干燒大明蝦、8頭湯鮑婆參蹄筋等7大名菜；或是單點15888元的廣東盆菜、6888元蠔皇六頭湯鮑婆參鵝掌。光是單點的菜色就可以以一擋百，擺上桌超有面子。
台北遠東香格里拉—香宮
訂購日期：即日起～1/13
提貨日期：即日起～1/21 16:00前
電話：(02)7700-3143
地址：台北市大安區敦化南路2段201號
訂購網址
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9.JR東日本大飯店【捷報萬瑞 福兔迎祥 開運年菜外賣】
今年的JR東日本大飯店提供兩種套餐組合：15～20人份的「福氣滿門巨寶盆年菜組 」（19888元），跟6人份的「七福迎春闔家歡年菜組」（9999元），你也可以選擇單點「升官發財佛跳牆」（2880元）。
「巨寶盆年菜」有9公升的巨無霸佛跳牆，還有椒麻脆皮雞、涼菜五品、剁椒莫瑞鱈魚、松露年糕；6人份的「合家歡年菜組」菜色則是比巨寶盆年菜組多一道：佛跳牆、蒜蓉粿粉、蔥燒黑蒜燜黃魚、松露紅蟳米糕、宮廷太極鮑魚脯、蜜汁叉燒酥。真希望編輯家族有30幾個人，這樣就可以兩種組合全包，每道菜都吃到啦！
JR東日本大飯店【捷報萬瑞 福兔迎祥 開運年菜外賣】
訂購日期：即日起～1/9
提貨日期：即日起～1/21 14:00
電話：(02)7750-0933
地址：台北市中山區南京東路3段133號
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10.台北國賓大飯店【銀兔滿堂慶團圓】
1.波士頓龍蝦沙拉/墨西哥車輪鮑 蔥油文昌雞/宜蘭九孔/金門牛肉乾 日本生食干貝/五味軟絲；
2.爐烤南瓜/醬滷花菇/烏魚子蛋捲 翡翠豆泥/日本銀杏/嘉義秋葵 涼拌海蜇頭/埔里美人腿/梅子番茄。
國賓大飯店今年的年菜準備了4道主菜：22800元／8人份的「國賓聚寶盆」、13800元／8人份的「冠軍濃湯花膠排翅」，跟10800元／鍋的「松茸花膠海味燉全雞」、及12000元、7500元兩種價位的闔家歡。
4道湯品都有滿滿的食材跟熬煮許久的高湯。濃縮了許多原料的精華，富含膠原蛋白跟蛋白質，食材被燉煮的軟Q滑嫩。配料滿滿的端上桌，象徵著大富大貴。
但編輯知道有許多人不想吃湯湯水水的大菜，那麼你也可以試試國賓大飯店今年推出的「鯧魚米糕」（12000元）。這是由糯米、炸至金黃的日本鯧魚，搭配兩種組合套餐。
台北國賓大飯店【銀兔滿堂慶團圓 】
訂購日期：即日起～1/20前
提貨日期：即日起～1/21 15:00
電話：（02）2536-2370 #2383、 (02）2100-2100 #2385
地址：台北市中山區遼寧街177號2F
訂購網址
今年過年，想好要訂哪家飯店的年菜了嗎？有了這些飯店年菜的神救援，今年大家就可以直接躺著過啦！不過也別躺得太平，偶爾還是要看看編輯寫的運動文章跟著動起來，才不會過完年胖一圈喔！
主圖來源：晶華酒店、台北新板希爾頓酒店
